绝妙秘诀揭秘：西红柿烧牛腩如何做到口感烂糊又美味？

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巧妙秘诀揭秘:西红柿烧牛腩如何做到口感烂糊又美味?

首先,西红柿是一种很常见的水果,在夏季的时候还可以直接食用,煮汤食用,西红柿当中含有非常丰富的维生素C,能够增强人体细胞的氧化性,在烹饪的时候可以帮助人的身体补充所需要的能量,西红柿还可以起到抗氧化的效果,能够减少人体内的自由基,同时也能够延缓衰老,西红柿烧牛腩属于家常菜,主要材料就是牛腩,所需要的原料主要就是西红柿和一些调味料,所需要的调味料主要包括一些葱姜,食用盐以及淀粉,这些调料都有很好的提鲜以及祛腥的效果,可以说是绝佳的调味料。

西红柿烧牛腩是一道比较常见的家常菜,主要是食材是牛腩以及西红柿,在制作的时候需要准备一些西红柿,生姜以及蒜,调味品可以适当的多放一些,尽量切一些比较蓬松,会比较好操作,牛腩清洗干净之后,切成大块,用冷水下锅焯水,焯水时间不能太短,在烹饪的时候还需要注意,一定要用热水焯,这个步骤是为了去除牛腩的腥味,能够有效的去除牛腩里面的血渍,在烹饪的时候时间不能太长,因为牛肉焯水的时间太短,会影响到牛腩里面的水分流失,可以在烹饪的时候适当的加入一些盐以及糖进行调味。

西红柿烧牛腩的做法也比较简单,主要是牛肉要切成大块,然后锅中放油烧热之后,先下葱姜,翻炒出香味,然后放入焯水过的牛腩翻炒,加入适量的水,水开之后,再加入西红柿,盖上锅盖炖熟,加入适量的调味品,待西红柿炒烂之后,就可以出锅了。西红柿烧牛腩具有很好的滋阴补虚的功效,对于气血不足的人群来说,适当的吃一些有一定的调理作用。

西红柿的营养价值也是比较高的,尤其是在预防高血压,预防动脉硬化方面的作用,有很好的食疗作用,在预防身体缺铁性贫血方面的效果也不错,在西红柿中含有丰富的维生素c,另外还有一定的铁元素,对于促进骨骼的发育也有一定的功效,能够提高免疫力水平,促进身体的抗病能力。

番茄的营养价值也很高,含有大量的水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素c、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸以及钙、磷、钾、镁等微量元素。