羊排炖什么好吃又营养？尝试这些搭配让你回味无穷！

羊排炖什么好吃又营养?尝试这些搭配让你回味无穷!

葱爆羊肉

食材:羊肉500g、洋葱1/2颗、油适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、生粉适量、淀粉适量

做法:

1.羊排洗净切小条,在水中泡30分钟,再用清水冲洗干净备用。

2.葱切段,姜切片,洋葱切丝。

3.锅中倒入油,油热后倒入葱姜丝爆香,再加入羊肉,煸炒至变色,加入料酒,酱油,糖,盐,生粉,炒匀后,加一点清水,盖上锅盖,中小火焖至羊肉熟烂,最后撒上洋葱即可。

口感:香味浓郁,有羊的本味,嚼起来肉质鲜美,老少皆宜。

莲藕煲羊肉

食材:羊肉500g、莲藕100g、大葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量

1.将羊肉剁成块,然后凉水下锅,水开后撇去浮沫。

2.焯水后的羊肉焯水捞出备用。

3.将焯水的羊肉,葱姜蒜和料酒,生抽,盐,生抽,蚝油和鸡精,搅拌均匀。

4.莲藕去皮洗净,切块。

5.将以上材料放入锅中,加入适量的水,小火慢炖。

6.炖到藕烂,肉烂即可。

红烧牛肉

食材:牛腱子肉800g、姜1块、料酒5ml、酱油5ml、糖2g、白糖2g、葱3段、干辣椒3个、八角2个、大蒜3个、生抽1汤匙、啤酒2/3杯、小葱适量

1.牛肉买回来后洗净,晾干水份。

2.将牛肉切成大小适中的块。

3.将牛肉放入一个容器内,倒入料酒、酱油、白糖和姜葱腌制半小时。

4.将腌好的牛肉放入锅中,加冷水,没过牛肉即可,中火煮至沸腾。

5.将牛肉捞出晾干水分。

6.热锅倒入油,将牛肉倒入锅中翻炒。

7.翻炒几下后加入生抽、料酒、葱段、干辣椒。

8.加入开水,没过牛肉。

9.盖上锅盖炖煮。

10.炖煮20分钟左右后,加入盐和白糖,转小火慢炖。

11.炖煮至汤汁浓稠即可。

小贴士

1、这次所用的是啤酒,酒可以适量多加一些,没有啤酒可以不加。

2、酱油有咸味的,一定要加。