羊肉冬瓜汤：美味佳肴中的健康与营养

羊肉冬瓜汤:美味佳肴中的健康与营养:味甘、性平,具有补中益气、温补虚、开胃健力、利水消肿、补肾壮阳、壮阳等功效。

冬瓜属于豆类蔬菜的一种,富含蛋白质、维生素、矿物质,在冬瓜当中的胡萝卜素和维生素C都是非常丰富的,而且冬瓜在中医当中,有很好的清热解毒,利尿消肿的作用,冬瓜煮出来的汤就是最好的一种,这样的汤不仅味道更好,而且对于身体的滋补也是非常有帮助的。

材料:羊肉、冬瓜、葱、姜、花椒、大料、盐。

做法:

1.羊肉剁成块,凉水下锅,开锅煮出血沫捞出备用。

2.冬瓜切块,锅中倒油,放入葱段、姜片煸炒。

3.倒入羊肉翻炒,煸炒至羊肉变色。

4.倒入开水,水没过羊肉。

5.放入冬瓜,大火烧开后,改小火慢炖至羊肉软烂。

6.放入盐、胡椒粉调味,即可关火。

冬瓜(Benincasahispida(L.)葫芦科一年生蔓性草本植物,多年生缠绕草本,喜温暖、湿润气候,喜光、耐旱、喜肥,不耐贫瘠,不耐瘠薄,有长江流域、华北各省,都有栽培。全国各地均有分布。

冬瓜的药用价值

1、清肺化痰:冬瓜皮中含有桔皮甙,可降低毛细血管脆性,防止小血管出血。

2、祛脂降压:冬瓜中的丙醇二酸能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

3、清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

4、利尿消肿:冬瓜含钠量较低,对于久坐或站立的办公室一族,有一定的减肥作用。

5、降血压:冬瓜含钾盐含量高,且渗透压低,食后不会导致身体浮肿,是高血压患者的良好食疗品。

冬瓜的食疗功效

冬瓜含钠量较低,对于长期食用高钠、高脂食物导致的高血压患者,有一定的缓解作用。

冬瓜的美容功效

冬瓜性寒味甘,有清热生津、润肺化痰、僻暑除烦、健胃消食、益气之功效。

现代药理研究表明,冬瓜含丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。