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美味又下饭 尝试一下这款肉沫茄子的独特烧法!
五花肉和茄子切丝,香菜切末
茄子烧肉的做法步骤
准备食材:五花肉,茄子,青辣椒,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,生抽,鸡精,豆瓣酱,料酒
五花肉和茄子分别切成2cm宽5cm长的小段,茄子切成小段
锅里烧开水,水开后下入茄子焯水
焯水后的茄子用凉水冲凉,把茄子去汁
锅里倒油,下入五花肉翻炒
炒至五花肉变色,变色
倒入豆瓣酱,酱油,少许料酒,炒匀
加入茄子
继续翻炒,把茄子和茄子炒熟,加少许生抽
放入少许盐
把茄子炒熟后,倒入青辣椒翻炒,加入适量鸡精,撒上葱花
