美味又下饭！尝尝香气四溢的五花肉茄子炖土豆！

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一、五花肉茄子炖土豆的做法

1.五花肉切块。

2.茄子切块。

3.土豆切块。

4.蒜头切片。

5.锅里放油,爆香蒜头,加肉块翻炒。

6.加茄子,加酱油,糖。

7.加土豆,加锅盖。

8.加盐,调味,大火收汁,出锅即可。

9.上桌开吃。

二、茄子的营养价值

茄子的营养价值很高,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

茄子的营养价值含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

茄子的功效与作用:

性味甘、寒。能散血、消肿、宽肠。

1、《滇南本草》:“煮食止肠风,破血逐瘀,治五痔,治血淋,利小便,治痔瘘。”

2、《本草求真》:“治肠风下血。”

3、《随息居饮食谱》:“清热,润燥,宽肠,止血,平肝,明目。”

4、《陕西中草药》:“健脾益胃,消滞,祛风,解热,治痢疾。”

5、《陕西中草药》:“清热,祛瘀,通窍,治痢疾。”

6、《云南中草药》:“活血消肿。治跌打损伤,痔疮,便血。”

7、《四川中药志》:“行气宽中,消瘀。治五痔,大便带血,淋漓不尽。”

8、《云南中草药选》:“有行气破瘀,止血,消炎,平喘,利尿等作用。治肺痨咳血,月经不调,肋间神经痛,风湿关节痛,痔疮出血,肝炎,肝硬化腹水,尿路感染,高血压,浮肿,月经不调,子宫脱垂,月经不调。”

9、《湖南药物志》:“行气止痛,祛风,散肿,解毒。治胃痛,腰痛,遗尿,风湿骨痛,跌打损伤,黄疸。”

10、《闽东本草》:“行气消瘀,润肠通便,舒筋活络,止血。治风湿骨痛,肠燥便秘。”

11、《广西中草药》:“治肺痨咳血,吐血,齿血,眼结膜炎,乳腺炎。