美味又下饭！尝试这些方法，教你如何把猪腿肉做得香嫩无比！

美味又下饭!尝试这些方法,教你如何把猪腿肉做得香嫩无比!今天小编就教给你如何把猪腿肉做得香嫩无比!

红烧排骨

【原料】

猪排骨500克、糖、酱油、酒、葱、八角、桂皮、小茴香、丁香、料酒、食盐。

【做法】

1、排骨洗净,剁成5厘米长的段,葱洗净切成段;

2、锅中放油烧热,放入排骨煸炒,当排骨的油被炒出,排骨的油脂被炒出,排骨的香味也炒出来了,这时加入糖、酱油、酒、葱,加入清水没过排骨;

3、大火烧开后,改用小火,慢慢炖,待汤汁变浓时,加入适量的盐和鸡精调味;

4、小火炖20分钟即可。

红烧牛腩

【主料】

牛腩1000克、八角4个、香叶2片、桂皮1小片、草果1个、小茴香5粒、花椒15粒、酱油1大勺、料酒2大勺、老抽1/3杯、白糖1大勺、葱1根、姜1块、盐适量、清水1200克

【步骤】

1、先将牛腩洗净切成块,大概2.5厘米左右,洗好的牛腩加凉水下锅,煮开,去除浮沫后捞出备用;

2、锅中倒入油,大火烧热后放入八角、香叶、桂皮,炒出香味后,放入葱、姜,继续炒香,把牛腩放入锅中;

3、再放入酱油、料酒,翻炒均匀后加入清水,用大火烧沸,转成小火,炖上2个小时左右,直到汤汁呈浓稠状;

4、煮好的牛腩,加入盐调味,再炖1个小时即可。