美味又健康 尝鲜腊肠炒芹菜，口感独特又营养丰富！

美味又健康 尝鲜腊肠炒芹菜,口感独特又营养丰富!

腊肠(香肠)含有20%左右的蛋白质、脂肪、维生素A和维生素B族,

在营养价值上与西兰花相似,但是,它的维生素A含量比西兰花高3倍。这是因为西兰花中的维生素A是保护眼睛、增强视力、防止夜盲症的重要营养素,是维护健康的重要营养素。

腊肠炒芹菜

材料

材料:芹菜500克、腊肠半根、鸡精、盐、油

做法

1、芹菜择掉叶子,清洗干净,放入沸水中烫一下,捞起,沥干水待用;

2、腊肠切成片,放入锅中蒸熟;

3、倒入香肠片,翻炒均匀;

4、出锅前加入盐和鸡精即可。

营养价值

芹菜含有丰富的烟酸,有利于解烟酸,可防治夜盲症,维生素B1、B2,则有促进胃液分泌、助消化和增进食欲的作用。

健康提示

1.腊肠含有大量油脂,故不宜多食,食多令人腻(胃不好的人吃后会出现反酸的症状),食用腊肉时不要加醋,醋易酸败变质。

2.芹菜不宜与兔肉同食,同食易伤元气,不能和牛肉、狗肉等食物同食。

芹菜炒腊肉

主料:猪肉(瘦)300克,芹菜200克

辅料:蒜苗15克,胡萝卜15克

调料:酱油10克,料酒5克,姜5克,白砂糖3克,盐3克,味精2克,大葱10克,植物油10克

1.将猪肉洗净,切片;

2.芹菜择洗干净,切段;

3.蒜苗去老叶,洗净切段;

4.姜切片,葱切段;

5.锅中倒入油,放入肉片滑散,盛出备用;

6.锅中倒入油,放入姜、蒜、芹菜段煸炒,再放入肉丝,加入酱油、料酒、精盐、白糖、味精,烹入醋,倒入对好的汁,用旺火快速炒熟即可。