美味又健康 教你如何炒出口感鲜嫩、色香味俱佳的西葫芦西红柿

美味又健康 教你如何炒出口感鲜嫩、色香味俱佳的西葫芦西红柿

原料:西葫芦1根、西红柿2个、青辣椒2个

配料:植物油适量、味精适量、蚝油适量

1、西葫芦洗净,切片,用盐腌一下;西红柿切成小块,青辣椒切成菱形片;锅里烧开水,放点盐,放一点点油,放入西葫芦焯烫一下;捞出,沥干水分;

5、西葫芦快熟时放点盐,在放一点鸡精,蚝油和一点水淀粉,待西葫芦吸收水分后就可以关火;

6、炒锅热油,下入西葫芦和辣椒翻炒;

7、然后倒入青辣椒,少放点水,翻炒,直到西红柿均匀裹上辣椒就可以出锅了。

温馨小提示:

1、西葫芦焯烫时可以多放点盐,炒的时候放点水淀粉会更加好炒;炒的时间不能太长,西葫芦炒太老就不好吃了;西葫芦焯烫时要快,烧的时候放点水淀粉会更好炒;西葫芦一定要炒熟,否则会苦。

西葫芦茭白

西葫芦1个、西红柿1个、植物油适量、鸡精适量、蚝油适量、十三香适量、酱油适量

1、准备好食材,茭白和西红柿要提前洗净,切好备用。锅中倒少许油,倒入切好的西葫芦和番茄翻炒。炒到西葫芦出水分以后,加入切好的茭白继续翻炒。把茭白和西红柿倒入锅内,加适量的盐,翻炒均匀,加入少许鸡精,翻炒均匀即可出锅。

西葫芦1个、鸡蛋2个、油适量、鸡精适量、小葱适量

1、准备好食材,西葫芦切丝,鸡蛋打散,葱切葱花。锅中倒入油,放葱花炝锅,再放入西葫芦翻炒。西葫芦炒熟以后,放鸡蛋继续翻炒。鸡蛋炒熟以后,加入少许盐和鸡精调味,即可出锅。

西葫芦炒西葫芦的烹饪技巧

1、西葫芦一定要煸炒透,不然不容易炒熟。西葫芦炒熟以后,放鸡蛋液,这样,炒出来的西葫芦,不会蔫。西葫芦炒鸡蛋,做法也是一样的。西葫芦炒蛋的时候,如果觉得西葫芦味太淡的话,可以再加点盐调味。