美味又健康！品尝港荣蒸蛋糕：舌尖上的幸福享受

美味又健康!品尝港荣蒸蛋糕:舌尖上的幸福享受每个人都爱,尝过后会留下难忘的记忆。好滋味让人回味无穷!

鸡蛋1个,鸡蛋清2个,糖15克,盐2克,奶粉8克,玉米油10克

做法:

1、鸡蛋清放入碗中,加入1个蛋黄,用手动打蛋器或者打蛋器打匀。

2、分次加入5克糖,用电动打蛋器边搅边加入1个玉米油。(用手动打蛋器搅拌也可以,不要用打蛋器,容易弄成粉末)

3、打匀至糖完全溶解后,再加入10克玉米油,搅匀。

4、在碗中分次加入1个鸡蛋清。

5、搅匀至蛋黄完全融化后,放入8克糖粉,用手动打蛋器快速搅匀。

6、拌匀后,倒入剩余的1/3糖粉,用手动打蛋器或者打蛋器搅拌均匀。

7、在无油无水的碗中加入少许奶粉,搅匀。

8、把剩余的糖粉和低筋面粉,也倒入碗中,用手动打蛋器搅拌均匀。

9、把搅拌好的面糊倒入空碗中,用刮板翻拌均匀。

10、搅拌好的面糊,锅置火上,倒入少许油,倒入面糊,使其平铺,铺满碗底。

11、开大火,锅热后倒入适量的油,晃动锅,使其均匀受热,然后用小火煎。(因为在煎炸过程中需要调火,因此用油不需要太多,薄薄的一层即可,如果锅里油比较多,可以多加一点,但是也不宜多)

12、一面煎好后,翻面,煎至两面金黄。

十三香饼干

材料

低筋面粉220g、酵母6g、砂糖50g、泡打粉3g、鸡蛋1个、水90g

做法

1、将酵母和砂糖倒入大碗中,将水、酵母、砂糖混合,混合均匀,再倒入鸡蛋和温水搅拌均匀,直至所有的材料搅拌混合均匀。

2、将混合好的材料搅拌成均匀的面团,室温发酵至两倍大。

3、面团发酵完成后,拿出来搓成长条状,揪成一个个小剂子。

4、取一个小剂子,搓圆,压扁。

5、包入适量的馅料,封口,做成一个圆饼。

6、平底锅烧热,抹上少许油,将饼干放入,小火煎至两面金黄,用漏勺把饼干压出形状即可。