美味又健康，玉米面发面馒头的制作秘诀大揭密

美味又健康,玉米面发面馒头的制作秘诀大揭密

做法一

做法:

食材:

高筋面粉400克,干酵母5克,泡打粉5克,食用碱3克,温水40克,盐3克,白砂糖30克

制作步骤:

1.酵母溶于温水中,加入面粉中。

2.放入泡打粉,糖,食用碱,搅拌均匀。

3.发酵至原来的两倍大。

4.用擀面杖擀成面皮。

5.放入玉米面,加入适量温水。

6.面团发酵至原来的两倍大。

7.均匀擀成面皮。

8.从一边卷起来。

9.切成小块。

10.在中间捏紧。

11.揉成一个个馒头。

12.上蒸笼,凉水上锅,中大火蒸12分钟。

做法二

1、酵母倒入温热的牛奶中化开,倒入面粉中,加入盐和糖。揉成光滑的面团。发酵至原来的两倍大。分割成3个剂子。

5、取一个剂子,按扁。

6、用擀面杖擀成面皮。

7、再把每个面皮按对折。

8、把包好的馒头生坯放在面板上,撒面粉,把中间捏紧。

9、把接口朝下,压扁。

10、上锅,水开后转中火,蒸15分钟。

做法三

1、将南瓜去皮后洗净,切成1.5cm见方的小块,用水煮熟,去皮备用。青、红辣椒切成细小的细丝,蒜剁碎。将南瓜块放在干净的碗中,调入适量盐、味精、生抽、陈醋、辣椒油、香油,搅拌均匀,腌制30分钟。将腌制好的南瓜块码放在蒸笼上,锅中加水烧开,放入切好的蒜末,将蒜末和青红辣椒丝倒入蒸笼中,用中小火蒸15分钟左右即可。

做法四

1、将南瓜洗净,切成长条状,放入锅中,加水淹没南瓜,中火蒸20分钟。将南瓜蒸熟后,取出,用筷子将南瓜压扁,准备少许面粉和成面团。将南瓜泥做成南瓜饼,取南瓜饼,在南瓜饼表面淋上少许酱油,撒上少许白芝麻。将南瓜饼放在平底锅中,煎至两面金黄即可。

做法五

1、南瓜去皮、去瓤,切成小丁。南瓜加适量盐蒸熟。将南瓜加面粉,和成面团,用手揉均匀。再分成几等份。