美味又简单 鸭腿焖饭：教你轻松做出口感鲜嫩、香气四溢的美味佳肴

美味又简单 鸭腿焖饭:教你轻松做出口感鲜嫩、香气四溢的美味佳肴

材料:大米、鸭腿、干黄酱、盐、花生油

1、准备所需材料,鸭腿切成大小适中的块。

2、鸭腿腌渍片刻。

3、干黄酱在热锅中炒香。

4、然后放入剁碎的蒜苗炒香。

5、放入鸭腿、加入少许盐、花生油、辣椒酱继续翻炒至鸭腿熟透。

6、然后加入米饭翻炒均匀,即可。

小贴士:鸭腿煮的时间可以稍微长一些,不要煮久了。

鸭肉是人们比较喜爱的肉食之一,其营养价值远高于鸡肉、鱼肉,鸭肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁、钾、钠、氯、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E和一定量的胆固醇等。

鸭肉营养丰富,老少皆宜,有滋补、养胃、滋阴、补血、清肺补虚之功。对于体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人来说,吃鸭肉能补虚、养胃、滋阴、补血、清肺。

而鸭肉中的脂肪,主要为不饱和脂肪酸,易被人体消化和吸收。还含有较多的钙、镁、铁、锌、铜、磷等无机盐和维生素B族。鸭肉还含有少量的烟酸,能加强心肌营养,增强心肌收缩力。

二、鸭肉,小白菜

鸭肉有补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾胃、虚弱浮肿等功效。鸭肉还对于肺结核、气管炎、哮喘、贫血、糖尿病等虚弱病患有较好的滋补食疗作用。

对于体质偏弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人来说,吃鸭肉能补虚损、养胃生津。还对于肺结核、气管炎、哮喘、贫血、糖尿病等虚弱病患有较好的滋补食疗作用。

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

三、鸭肉的营养价值

1、鸭肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、钙、磷、铁等。鸭肉性寒凉,凡体内有热、上火的人应少吃。