美味又营养！尝鲜新鲜红扁豆的做法大全

美味又营养!尝鲜新鲜红扁豆的做法大全你学会了吗?今天小编为您介绍最简单的鲜艳扁豆,且看完以后可以自己尝试做一下,相信一定可以做出不一样的味道。

营养成分

鲜扁豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种营养素。

1.营养成分

扁豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种营养素。铁等矿物质。

2.功效作用

扁豆含有丰富的蛋白质和较多的膳食纤维,还含有磷脂,可减少肠道对胆固醇的吸收,降低血脂,还有防治糖尿病的作用。

3.吃法

鲜扁豆生食或炒食均可,可煎汤或做成生扁豆干,或做菜、馅。

4.功效

扁豆味甘性平,有健脾和中、益气调中的功效。对食欲不振、便血、崩漏等症有一定食疗作用。

扁豆中的胰蛋白酶抑制物,有降低血糖的作用。

扁豆富含维生素C和皂草甙,具有降血脂的作用。

扁豆的营养价值

扁豆富含优质蛋白质,还含有多种人体必需的氨基酸,常食扁豆可降低血脂、降低胆固醇。

1.健脾和中,消暑化湿

扁豆味甘性平,有健脾和中,消暑化湿的功效。用于脾胃虚弱、食欲不振、腹泻、赤白带下、暑湿吐泻、脾胃不和、呕吐泄泻等病症。

2.宽肠利膈

《食性本草》中称扁豆可“生吞津,熟食益气”。现代药理研究证明,扁豆中含有一种能促进消化液分泌和胃肠蠕动的物质,可增强胃肠的消化能力。

3.健脾止泻

扁豆可“解暑化湿”,其所含的多种营养成分可增强机体的抗病能力,增进食欲,使体重增加。

4.益气生津

扁豆味甘性平,有健脾和中,消暑化湿的功效。用于脾胃虚弱、食欲不振、腹泻、赤白带下、暑湿吐泻等病症。