美味又营养！掌握松花菜炒肉的做法大全，轻松做出口感绝佳的佳肴！

美味又营养!掌握松花菜炒肉的做法大全,轻松做出口感绝佳的佳肴!

做法一

原料:松花菜400克,瘦猪肉150克,青椒30克,葱白20克,精盐2克,酱油5克,味精1克,猪油5克。

制法:

1.松花菜择洗干净,用冷开水浸泡2小时,捞出切成小段,青椒去蒂、籽,洗净切成细丝。

2.炒锅上火,放入猪油烧热,放入葱白炒香,加入肉炒至变色,加入松花菜、青椒丝炒匀,加精盐、味精炒匀,淋上鸡油出锅即可。

做法二

材料

主料:猪肉(瘦)100克,松花菜150克

辅料:豌豆苗50克,豌豆苗50克,姜3克,大葱5克,盐3克,料酒3克,酱油3克,白砂糖3克,淀粉(玉米)5克,植物油20克

做法

1.

将松花菜洗净,放入滚水中氽烫,捞出,挤净水,沥干水分,切段。猪肉洗净,切成片;姜切丝;葱切段;豌豆苗去须根,洗净;姜丝切丝;淀粉加水调匀。

2.

炒锅上火,放油烧热,放入葱、姜丝炝锅,加入肉片、松花菜、豌豆苗、精盐、料酒、酱油、白糖、鲜汤、香油,用勺子拌匀,煮至汤汁浓稠,出锅装盘即可。

特点

色泽乳白,滑嫩爽口。

制作关键

烹制时注意火候,炒至断生时加入少许水,再加猪油,使油和肉片合炒均匀,以锁住原料的水分。

松花菜属百合科,为一年生攀援草本植物,根系发达,纺锤形,幼时无毛,后变无毛。

它花色艳丽,叶大,喜光,耐阴,不耐涝。

有“紫色的花”、“白色的花”、“紫色的花”、“菠菜”、“带状的花”、“萱草花”、“莲藕”、“海菠菜”、“莴笋”、“花椰菜”、“番薯”、“番薯”、“芦笋”、“花菜”、“蘑菇”、“番薯”等十多种食药同源类。