美味又营养，轻松拥有的砂锅炖羊排的做法大公开！

美味又营养,轻松拥有的砂锅炖羊排的做法大公开!

做法一

主料:羊排500g

辅料:油适量、盐适量、白糖适量、大料适量、葱适量、生姜适量、料酒适量、枸杞适量、白醋适量

做法:

1.准备所需食材,羊排切段。

2.锅里加入适量的油,油热后下入羊排。

3.小火慢炸,因为羊排很烫,我习惯把羊排油煎一下,这样避免炸过了。

4.煎至表面微黄,加入适量的清水,水的量以没过羊排为宜。

5.放入葱姜蒜、料酒、白糖,大料、醋,大料、花椒、干辣椒。

6.加入适量的水,没过羊排为宜,大火烧开。

7.转入砂锅,中火烧至汤汁浓稠,盖上盖子,改小火炖。

8.大约10-15分钟后,关火,即可装盘食用。

做法二

原料:

羊排1000克、生抽3勺、料酒1勺、葱3段、姜4片、八角4粒、花椒适量、白糖半勺、酱油3勺、香醋2勺、盐1勺、冰糖适量。

1.将羊排洗净后用开水焯烫2分钟。

2.将焯烫好的羊排沥干水分,用厨房纸吸干表面的水分。

3.葱姜改刀,蒜切末,姜切片。

4.热锅凉油,放入葱姜蒜,炒出香味。

5.放入八角和花椒炒香。

6.放入白糖炒至融化。

7.放入羊排翻炒均匀。

8.加入生抽。

9.倒入适量的开水。

10.放入料酒。

11.加入盐。

12.放入冰糖。

13.大火烧开转小火慢炖20分钟。

14.炖到羊排熟烂后加入蒜末。

15.炖至汤汁收浓稠,汁料汁儿变少了就可以关火出锅了。

15.装盘开吃!

香煎羊排做法

1、羊排切成2厘米左右的小段。

2、切好的羊排码放在碟子里。

3、加盐,胡椒粉,淀粉,蛋清,料酒拌匀。

4、用鸡蛋液,生抽,老抽,料酒,淀粉,拌匀腌制10分钟。

5、锅烧热,放油,把腌制好的羊排放进去炸至金黄捞出,控油。

6、锅留底油,加入葱姜煸香。

7、加入糖和清水,烧开后,再加入羊肉串。