美味又营养，轻松学做西红柿排骨汤！

美味又营养,轻松学做西红柿排骨汤!营养

营养价值

西红柿中含有丰富的胡萝卜素、维生素、人体必需的8种氨基酸、铁等微量元素,而且还含有苹果酸、柠檬酸、酒石酸等多种有机酸和柠檬酸,番茄中还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、钾、铁、锌、铜、锰、铬等成分。

排骨富含蛋白质和脂肪,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨中的血红素含铁量比牛肉、猪肉高1倍,是猪、牛、羊、鸡、鸭等日常生活中最常吃的禽肉之一。

西红柿含有大量胡萝卜素、维生素B族、维生素C、维生素P及番茄红素等,还含有大量的蛋白质、脂肪、磷、铁等,鲜味适中,为滋补强身的食品,有健胃消食、生津止渴、清热解毒、利水消肿之功。

排骨汤含有蛋白质、脂肪、维生素、人体必需的8种氨基酸、磷、铁等,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

老鸽枸杞汤

原料:老鸽肉200克,枸杞子20克。

调料:盐3克,味精1克,葱2克,姜3克,香油2克,色拉油30克,高汤500克。

做法:

1、将老鸽肉放入汤锅内,加水煮熟,捞出晾凉后切成3厘米见方的块。

2、将炒锅置火上,放入色拉油烧热,放入葱段、姜片煸香,倒入老鸽块,加高汤、枸杞子、葱段、姜片、香油烧开,改用小火炖鸽肉至熟烂,捞出葱段、姜片,加胡椒粉、香油即成。

3、加入枸杞子,烫熟鸡肉,吃肉喝汤,每日1次。

食用提示:鸽肉中含有丰富的血红蛋白和血色素,对于产妇来说,补血补气是非常重要的。枸杞子能养肝补肾,是产妇最佳的选择。

泥鳅豆腐

原料:泥鳅100克,豆腐250克,葱末、姜末各少许,麻油各适量。

制作:将泥鳅去鳃,剖腹去内脏,洗净,用清水冲洗干净;豆腐切丁;葱姜切末。将泥鳅放在碗内,加入葱姜末、麻油,搅拌均匀后,即可下锅煮熟。

用法:佐餐食,每日1次。

功效:泥鳅,味甘,性平,具有补中益气、养肾生精的功效,对调节性性能有较好的作用。