美味又营养，轻松煮出极致蟹粉豆腐！

美味又营养,轻松煮出极致蟹粉豆腐!在家煮蟹粉豆腐要注意火候,掌握火候可以让蟹粉豆腐不老。

1、豆腐老,可以炖,可以切小块煮。

2、要等水开后再下锅,水的温度不要太高。

3、怕起锅,在烧的过程中要不停地搅拌,让豆腐充分地受热,且水还没煮开,就去做别的事了。

4、把豆腐下锅后要加少许水,要慢慢加入,因为豆腐不能炖太长时间,这样才不会烧的太老。

5、这样煮出来的豆腐会更嫩滑,也比较容易入味。

6、水开后,用勺推动几下,让豆腐均匀受热,且水还没有煮开,就去做别的事了。

7、豆腐煮后不要加水,要煮出来的豆腐才嫩。

8、加醋之后,会有更多的醋和酱油,这样煮出来的豆腐才会很嫩。

9、添加其它的调料,如姜蒜末、辣椒、孜然等。

10、在水开后,放到小火锅上,这样可以使豆腐更有营养,吃起来更加的健康。

吃豆腐注意事项

1、豆腐属于中、下腹部的食物,因此,如果想要吃豆腐的话,那么建议大家尽量要少吃豆腐,避免出现消化不良或者是出现腹泻的情况。

2、豆腐属于热量比较高的食物,如果想要吃豆腐的话,那么建议大家最好不要吃太多,因为豆腐是属于一种偏寒的食物,如果一次性食用过多的话,很容易导致身体虚寒。

3、在煮豆腐的时候,千万不要使用铁锅或者是不锈钢锅来煮豆腐,因为豆腐在煮的时候会出现硫化物,对于身体是不利的。

4、豆腐属于寒凉的食物,所以如果在喝酒的时候不要吃豆腐,因为这样容易导致身体出现虚弱的情况。

豆腐的营养价值

豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。