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美味双拼!尝试五花肉炖土豆茄子,尝试五花肉炖茄子,尝试五花肉炖茄子,尝试五花肉炖土豆茄子!尝试五花肉炖茄子!
食材准备
主料:茄子1根、土豆1个、五花肉100克
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、姜适量、大葱适量、蒜适量、料酒适量、五香粉适量
烹饪步骤
1.准备食材。
2.茄子切条。
3.土豆切片。
4.五花肉切片。
5.姜蒜切好。
6.五花肉下开水锅焯一下。
7.五花肉焯水后捞出备用。
8.姜蒜葱切好备用。
9.茄子倒进高压锅。
10.加入葱姜蒜。
11.加入大料。
12.加入五花肉。
13.加入生抽。
14.加入盐。
15.加入料酒。
16.加入八角。
17.加入白糖。
18.加入老抽。
19.加入辣椒。
20.加入鸡精。
21.加入小葱。
22.加入适量水。
23.盖上锅盖,大火烧上汽后转小火压20分钟。
24.压好后转大火收汁。
25.倒入适量的花椒油。
26.加入干红辣椒。
27.加入香菜。
28.加入适量白醋。
29.加入盐。
30.加入生抽。
31.加入鸡精。
32.搅拌均匀后关火。
33.搅拌均匀后放入冰箱冷藏2小时。
34.加入适量香油。
35.加入香油即可食用。
二、茄子的营养价值
1.抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
2.防治胃癌
茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。
3.抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
4.清热解暑
对于容易长痤疮、生疮疖的人,尤为适宜。
5.保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。
