美味家常农家小炒肉，让你回味无穷的家庭经典菜！

美味家常农家小炒肉,让你回味无穷的家庭经典菜!

做法一

主料:猪里脊肉250克,青红辣椒各一根,蒜末半匙,淀粉1匙,盐,酱油,植物油,陈醋,生抽各1匙,姜末1匙。

做法:

1、猪肉洗净切丝,用生抽,料酒,淀粉腌制10分钟,青红辣椒切丝,蒜末,姜末,淀粉和盐搅拌均匀;

2、锅烧热,放油烧热,把肉炒一下,加入生抽,盐,陈醋,白糖,生抽,姜末和蒜末炒香,然后放炒过的肉,大火翻炒,收汁出锅即可。

做法二

原料:

带皮猪后臀尖肉150克,西芹30克,葱、姜、蒜、白糖、香油、醋、盐、鸡精、淀粉、胡椒粉各适量。

1、将猪肉去皮,切片;西芹洗净,切小段,葱姜蒜均切末。

2、将猪里脊肉片成3厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片,用盐、淀粉、香油、少许醋、胡椒粉拌匀,腌10分钟,入沸水中煮熟,捞起沥水,用葱姜蒜末炝锅后,投入西芹段,炒至断生,烹入绍酒,加少量清水,用淀粉勾芡,淋入香油即可。

做法三

主料:猪肉(瘦)(100克)

辅料:菜花(120克)香菇(鲜)(100克)

调料:盐(5克)白砂糖(1克)味精(1克)酱油(15克)香油(8克)淀粉(豌豆)(3克)植物油(50克)

1.将猪里脊肉切成片,用精盐、料酒、葱姜腌渍片刻;

2.将菜花择洗干净,在沸水中烫一下,捞起沥水,摆在盘内;

3.将香菇去蒂,洗净,掰成小片,摆在菜花上,加精盐、白糖、香油拌匀即成。