美味家常菜香菇炒鸡的做法大全，让你轻松掌握多种口味！

美味家常菜香菇炒鸡的做法大全,让你轻松掌握多种口味!

家常菜品香菇炒鸡的做法

一、干香菇提前泡发

干香菇不仅可以用来蒸,还可以用来炒菜。新鲜香菇一般可以用来炒,香菇炒着吃最好吃了。干香菇是用经过处理过的鲜香菇为原料,经过香菇处理、焯水处理,焯水后的香菇非常入味,所以炒的时候才会被人体吸收。如果是大锅炒菜,可以用新鲜香菇,提前泡发,再用沸水烫一下,可以去除香菇上的腥味,还可以使菜品更加美观。

二、腊肉香菇焖

腊肉炒香菇的做法,需要先把香菇切成条状,腊肉切块,大蒜切成段,干红辣椒切成段。锅中放入油,待油温八成热时,放入干辣椒、大蒜、腊肉翻炒,炒出香味后放入香菇,加少量的酱油,然后加入味精,再炒一分钟即可。在这个过程中,可以多放油,炒出来的腊肉味道更香。

三、香菇炒春笋

准备食材:香菇、春笋、葱、姜、蒜、花椒、大料、糖。做法:将春笋切成细条,春笋要先焯水,再切成片,将大料、葱、姜、蒜、花椒、大料一起放入锅中炒出香味后,放入切好的香菇。然后再加入适量的料酒,翻炒均匀后再加入适量的水,待沸腾后即可出锅。这道香菇炒春笋,营养很丰富,特别是春笋含有多种维生素,特别是含有较多的钙质,对于预防、缓解缺钙等病症有很好的效果。对于体弱多病的人来说,是一个不错的补品。

四、香菇炒香菇

准备食材:香菇、鲜蘑菇、淀粉、高汤。做法:将鲜菇清洗干净后,切成细条,将香菇焯水,再将香菇放入锅中翻炒至8成熟后,再加入适量的淀粉,翻炒均匀后再加入适量的高汤,将春笋烧熟后即可。

这道香菇炒春笋,营养价值非常高,是一道家常菜。