美味小酥饼制作指南：做法大全与配方分享！

美味小酥饼制作指南:做法大全与配方分享!

做法一

用料:面粉500g,温牛奶500g,鸡蛋3个,玉米淀粉60g,酵母粉1小勺,盐2g,白糖3g,小苏打1小勺,植物油1小勺

制法:

1、先在一个容器里放入面粉和酵母粉,盐,白糖,小苏打,白糖,酵母粉和牛奶混合均匀,倒入温牛奶,然后搅拌均匀。倒入玉米淀粉,和玉米淀粉混合均匀。

3、再加入鸡蛋和低筋面粉。

4、和成软硬适中的面团。

5、把面团在常温下醒发好。

6、醒发好的面团取出排气,揉成长条。

7、从中间切开,再从一边卷起。

8、把接口处捏紧,再把长条的一头剪去,扯成一个个小面团。

9、把小面团放上去醒20分钟。

10、平底锅里放入少许油,放入锅中,小火加热。

11、把醒发好的面饼放入锅中,两面煎成金黄色即可。

8、锅中留一点油,再把玉米淀粉放入锅中翻炒,炒成玉米糊,放入红糖,炒成糖色,再倒入酸奶搅拌均匀,盛出。

9、把玉米糊装碗,用小刀划成菱形,放上几粒枸杞点缀。

10、倒入装盘的汤圆,再把调好的玉米糊也放在汤圆上,点缀几粒枸杞点缀,放上一点花生米即可。

美食NO.4.山药薏米芡实羹

材料:山药100克,薏米100克,荸荠、胡萝卜、莲心各30克,上汤1000毫升,蜜糖、山药泥各适量。

1、山药洗净去皮,切成小块,放入盘中,薏米、胡萝卜去皮洗净,都切成小丁。将山药丁、薏米、胡萝卜丁、莲心等一同放入搪瓷盆内,加入蜜糖、山药泥、莲心,上笼蒸2小时,至山药熟烂,食用时取出。

美食NO.5.肉馅炒茄子

材料:茄子300克,里脊肉100克,葱、姜、盐、料酒、酱油、香油、白糖、植物油适量。

1、将茄子去蒂,去蒂,切片;里脊肉洗净,切成薄片,放盘子上;葱姜洗净,葱切花备用。锅置火上,放油烧热,下入葱姜末爆香,放入肉片煸炒,再加入适量的酱油、盐、料酒、白糖、清水烧开,下入茄子片、肉片,大火煮熟即可。