美味无比！尝试这些独特食谱，让你爱上枸杞头的烹饪艺术

美味无比!尝试这些独特食谱,让你爱上枸杞头的烹饪艺术。

枸杞头红烧肉

原料:猪里脊肉300克,枸杞头200克,盐3克,白糖3克,葱白5克,姜3克,米酒5克,酱油5克,鲜汤30克,味精3克,鲜汤50克。

做法:

1.将猪里脊肉切成6厘米见方的丁,用适量的盐、料酒、鲜汤上浆。

2.葱白切成6厘米长的段,姜切片。

3.将里脊肉用盐、米酒、鲜汤、葱姜煨透,加入枸杞头,加入鲜汤上屉蒸1小时即成。

家常枸杞头番茄酱

原料:枸杞头250克,番茄酱50克,水淀粉适量。

1.将枸杞头洗净,放入小碗中,加水淀粉搅拌均匀,上笼蒸烂,取出冷却后取出,并去皮、去籽,切成2厘米见方的丁。

2.锅内放鲜汤烧沸,放入番茄酱,熬5分钟,下枸杞头、番茄酱,再煮3分钟,放味精调味,勾芡,淋上熟油即可。

注意:

用鲜汤代替一切调味料,营养不会流失。

糖醋里脊

原料:里脊肉500克,白糖20克,醋10克,干淀粉10克,鸡蛋清一个,生抽20克,盐、姜、淀粉适量。

1.将里脊肉切成丁,用1克盐、10克干淀粉拌匀。

2.将鸡蛋清与干淀粉放入碗内搅匀。

3.将肉丁下入六成热的油锅中,炸至酥黄捞出沥油。

4.将葱段、姜片、料酒、醋、盐、水放入汤中烧开,撇去浮沫,放入炸好的肉丁,烧开后,用小火炖,肉要烧到约八成熟,捞出沥油。

5.将另一个炒锅,放少许油,下入葱段、姜片煸香,放入肉丁,淋上生抽,撒上干淀粉勾芡,出锅装盘,即可。

注意:里脊肉要肥瘦相间,肉丁要炒到八成熟,否则糊锅。

茄汁牛柳

原料:番茄150克,洋葱50克,生姜15克,肉松25克,葱、胡椒粉各适量。

1.先将鲜姜、洋葱切末。