美味无比！肉末酱香茄子的独家烹饪秘诀大揭秘！

美味无比!肉末酱香茄子的独家烹饪秘诀大揭秘!

调料:番茄酱2勺、油2勺、蒜蓉适量、姜末适量、洋葱适量、白糖1勺、胡椒粉适量、蚝油1勺、香醋1勺、香葱适量

麻辣酱调味料:香辣酱1勺、鱼露2勺、蚝油1勺、香醋2勺、白糖1勺、生抽2勺、辣椒粉适量

麻辣酱调味料:麻椒油2勺、花椒粉2勺、色拉油1勺

调料:麻辣鱼露1勺、葱姜蒜、香菜、干辣椒、花椒粒、料酒、鸡精、盐

做法:

1.把茄子去皮洗净,

2.锅中放适量油烧热,放葱姜末、干辣椒、花椒粒、干辣椒爆香。

3.放茄子,然后加入半勺盐,翻炒。

4.把茄子炒软后,加入鸡精、蚝油、一勺香醋、半勺白糖,翻炒均匀即可。

做法三

食材

主料:茄子(紫皮,长)300g

辅料:油适量盐适量生抽适量干辣椒适量大蒜适量

制作步骤

1.将茄子去皮洗净,

2.锅中放适量油烧热,放入茄子炸软,捞出。

3.锅中放适量油,放入蒜末,干辣椒,炸至焦黄捞出。

4.锅中放少量油,放入茄子,放生抽,炒至茄子软身,加入生抽,盐,鸡精,翻炒均匀即可。

做法四

主料:茄子400克

辅料:大蒜(白皮)80克,生抽适量,豆瓣酱适量,白糖适量,油适量

1.茄子去皮,

2.将茄子放入水中煮熟。

3.捞出后控干水分。

4.大蒜切片。

5.锅中放油烧热,放入茄子炸软。

6.锅内留底油,放入蒜片爆香。

7.放入豆瓣酱,炒出红油。

8.加入适量的清水。

9.放入炸好的茄子。

10.放入生抽。

11.放入白糖。

12.放入盐。

13.放入炸好的茄子。

14.翻炒均匀即可。