美味玉米馒头的制作及配方比例大公开！

美味玉米馒头的制作及配方比例大公开!

做法一:

1、温水+酵母+泡打粉+糖+盐+奶粉+鸡蛋(鸡蛋是直接打碎的,这里的鸡蛋是拿来蒸的)

2、面粉+水(100g面粉)+酵母(50g水)

3、混合均匀,发酵一个小时

4、揉成光滑面团,放温暖处发酵至两倍大

5、用手把面搓成长条

6、用刀切成小段

7、再把每个小段的剂子擀成馒头的形状

8、放温暖处发酵至两倍大

9、放入烤箱,烤箱开175度,40分钟左右

做法二:

1、在面粉里放入酵母、糖、盐、奶粉和泡打粉。

2、用筷子顺一个方向搅拌均匀。

3、加入面粉,用筷子顺一个方向搅拌。

4、然后揉成面团。

5、把小面团搓成小条。

6、把小面团用刀切成小段。

7、每个小段用筷子在中间插个洞,使馒头内部组织丰满。

8、在小面团里放入酵母,然后用筷子把小面团压扁。

9、放入垫了油纸的烤盘里。

10、把烤盘放入预热好的烤箱,烤10分钟左右。

做法三:

1、取一碗放入面粉,打入一个鸡蛋。

2、然后放入酵母,然后放入适量的温水和面。

3、然后放入适量的水。

4、和面是在和面的时候放酵母,加水可以使面更疏松。和面要放适量的盐,因为酵母是发面的,如果放多了会发苦,放少了又怕发不起来。

5、把面揉成面团。

6、然后盖上湿布,放温暖处发酵。

7、发酵的过程中,把适量的油、盐、糖、葱、姜、蒜等放入锅里加热炒香。

8、把发酵好的面团揪成大小均匀的剂子,然后在剂子上面撒上少许面粉,这样做的目的是防止面团粘在一起。

9、然后在剂子的边缘包上一个鸡蛋,在里面放入盐,味精等。

10、最后用擀面杖把面饼擀成薄薄的面片。

11、把包好的鸡蛋剂子放到锅里,盖上锅盖,中小火,盖上锅盖后再等一分钟,打开锅盖,就可以看到饺子都做好了。

12、再准备一个盘子,将包好的饺子摆放在盘子上面,放入已经煮好的饺子。

13、然后用同样的方法再煮一锅开水,下饺子就可以食用了。

做法二

原料:

面粉500克,水125克,油,盐各适量。