美味盛宴！品味最佳婚宴菜单16道极品佳肴

美味盛宴!品味最佳婚宴菜单16道极品佳肴佳肴,属于客家菜。今天,小编为大家整理的是关于每道菜的做法,仅供参考。

1、高汤白汁肉末豆腐炖白菜

材料:

北豆腐2块、猪脊肉末100克、白菜半棵、胡萝卜半根、葱姜蒜适量、生抽、老抽、淀粉、料酒、盐、胡椒粉、香油适量。

做法:

1、豆腐切成大小合适的小块。白菜、胡萝卜切末。葱姜蒜剁成泥。

4、把切好的白菜、胡萝卜和肉末放入肉末中搅拌均匀。

5、豆腐放入锅中用小火煎。

6、加入少量的生抽。

7、加入适量的水。

8、大火烧开。

9、转小火炖。

10、炖到肉末熟透。

11、加入白菜和胡萝卜,再炖一分钟。

12、加入盐、胡椒粉、香油。

13、用筷子挑一下肉末。

14、盛出即可。

PS:

1、肉末不要过量,适量就好。豆腐和肉末的比例是2:1。白菜和胡萝卜和肉末要多炖一会儿。

做法二

主料:豆腐(北)300g、肉末150g

辅料:油适量、盐适量、姜适量、大葱适量、生抽适量、淀粉适量、香油适量、香油适量

1、豆腐切小块,肉末和姜丝拌匀。起油锅,油热后放入豆腐块煎炒。煎至两面金黄。

4、再放入姜丝炒香。

5、倒入肉末炒至变色。

6、倒入生抽,老抽,盐,放入豆瓣酱炒出红油。

7、倒入温水,水的量能没过豆腐。大火烧开后放入煎好的豆腐块。

8、大火烧开,中火炖。

9、炖到汤汁浓稠。

10、放入水淀粉勾芡。

11、淋上香油出锅。

做法三

主料:豆腐(北)500克

辅料:生抽10克、大葱10克、姜10克、蒜10克、辣椒5克、植物油30克、白糖8克、豆瓣酱10克

1.准备好所有的食材。

2.豆腐切块,葱姜切末,蒜切片,辣椒剁碎。

3.起油锅,油热后放入豆腐煎炒。

4.煎至两面金黄,倒入生抽,老抽,盐,放入葱姜蒜爆香。

5.放入辣椒酱翻炒。

6.放入煎好的豆腐。

7.倒入生抽。