美味肉脆酥：轻松掌握捆蹄的做法，教你制作香脆酥皮的完美美食！

美味肉脆酥:轻松掌握捆蹄的做法,教你制作香脆酥皮的完美美食!

一、香脆肉脆酥皮的做法

1.锅里倒入清水,水开后倒入干净的盆中。

2.取一只盘子,取出其中一份肉。

3.上面再撒上一层盐和鸡精,均匀搅拌,盐一定要搅拌到盐融化。

4.在肉的身上撒一层盐和鸡精,均匀的涂抹均匀。

5.放冰箱冷冻15分钟,取出肉切成薄片,放在盘子上。

6.炒锅倒油烧热,放肉片小火炸至焦黄。

7.另起锅,倒入水,大火烧开,将肉片在锅里烫一下,并捞出备用。

8.将葱、姜、蒜切末,加入肉片中,加盐、糖、鸡精、生抽、醋、老抽、糖、醋、蚝油、香油搅拌均匀,拌均匀,制成炸制用料。

9.将调好的炸制用料包裹住。

10.锅中倒入油,烧至六成热,将裹好面糊的肉片逐个放入油锅,炸至熟后捞出。

11.锅留底油,放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒爆香,再倒入炸好的肉片,翻炒,撒上孜然粉,即可出锅。

炸肉片家常做法

食材准备

主料:猪里脊肉(切大片)500克、

辅料:芹菜、青红辣椒(切小块)

调料:

A料:盐、味精、鸡蛋清、淀粉(玉米)、白糖、高汤

B料:鸡蛋清、淀粉、姜葱末、花生油、小葱末

1、猪肉洗净,切成片,用少许盐、味精、鸡蛋清和淀粉搅拌均匀。芹菜、青红辣椒切成丁。

2、用花生油把姜、葱爆香,倒入肉片,炒至肉片发白,放入芹菜丁,炒至芹菜断生,放入少量清水,炒熟即可。

怎样炸猪肉片好吃

首先,我们把买回来的猪肉洗干净,去掉水分,然后把猪肉切成3到4厘米长的片状,然后我们在肉片上撒少许盐,搅拌均匀,这样就可以开始腌制了。把鸡蛋清和淀粉放入肉片中,搅拌均匀后,我们把准备好的生粉和面粉,和成面团,如果你买的是鸡蛋粉,我们可以把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开来。接着把面和好后,我们就把面团放在锅中炸,炸到金黄就可以了。这个炸猪肉片就制作完成了。