美味脆口萝卜干的腌制方法：口感酥脆，香气四溢！

美味脆口萝卜干的腌制方法:口感酥脆,香气四溢!是我们比较喜欢的零食。在南方腌制的萝卜干,外面裹一层脆口萝卜皮,口感非常爽脆。如果这里不喜欢吃脆口萝卜干,我们可以在自己的家吃。

一、原料

萝卜500g、盐300g、辣椒面150g、五香粉50g、味精100g、油50g、大蒜粒30g、香油50g。

二、做法

1、将萝卜洗净,去皮,切成细长条,晾干备用。将萝卜条放入大容器中,倒入准备好的各种调料,加入少许盐拌匀腌制5-8分钟。将腌制好的萝卜条在太阳下晾晒2-3天,晒至表面变干。晾干的萝卜干放在筛子上晾晒两天左右。

5、将晾干的萝卜干撒上少许盐,翻拌均匀。

6、腌制好的萝卜干装入密封袋中,置于冰箱冷藏2-3天即可。

三、注意事项

1、腌萝卜干时最好用纯净水。腌制萝卜干时,一定要均匀地搅拌。把晾晒好的萝卜干装入密封袋中,放入冰箱冷冻保存。

四、做法二

主料:白萝卜500克、盐适量

1、白萝卜清洗干净,不去皮,切成细长条,晾干。盐撒在萝卜条上面,用手搅拌均匀,覆盖住,放阴凉处腌制20分钟左右,然后捞出。将萝卜条放入锅中煮,煮开后捞出晾凉,沥干水分。按照个人喜好加入其他辅料,搅拌均匀,最后撒上葱花就可以开吃了。

五、萝卜干的功效与作用

1、增强免疫功能

促进消化,增强食欲,促进营养吸收。帮助消化

促进营养吸收,增进食欲,消除便秘。增强免疫力

抑制癌细胞生长,提高机体的抗病能力。帮助营养吸收

萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜,中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,青萝卜在临床实践中有一定的药用价值。