美味腐竹炖肉的健康家常做法，口感鲜嫩，滋补又营养！

美味腐竹炖肉的健康家常做法,口感鲜嫩,滋补又营养!在饮食中可做腐竹炖肉,味道鲜美,营养丰富,所以深受大家的喜爱。

主料

鲜腐竹300克,

辅料

肥猪肉100克,姜1小块,盐1/2茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,生抽1茶匙,植物油1茶匙

腐竹炖肉的做法步骤

1.腐竹要提前1小时左右泡发,变软后去掉老根。

2.洗净后沥干水分,大概需要2-3分钟左右。

3.生姜和大葱洗净后拍扁切段。

4.猪瘦肉切成片。

5.腐竹用清水冲洗一下,沥水。

6.肉片放入大碗中,加入少许料酒,盐,生抽和老抽。

7.加入一汤匙食用油搅拌均匀。

8.再加入一汤匙清水搅拌均匀。

9.砂锅中加入适量清水。

10.烧开后放入腐竹。

11.盖上锅盖转小火炖30分钟左右。

12.汤汁基本没干时就可以关火,加少许盐调味。

13.关火后再焖几分钟。

腐竹炖肉的做法小贴士

1.腐竹和腐竹,千万不要用水焯。

2.腐竹是用豆浆机打出来的,豆汁含有丰富的植物蛋白,提前要泡发。

3.老的腐竹是没有味道的。

4.腐竹加入切好的肉片后,加入少许油,老抽和生抽。

5.加入腐竹后,一定要盖盖子,肉片还是小火炖吧。

6.待肉炖至全熟后,加入适量盐调味,再炖一会。

腐竹可以和什么一起吃:腐竹炒肉片

腐竹和什么一起炒好吃?腐竹炒肉片最适合的搭配就是腐竹炒肉片了,腐竹炒肉片不仅好吃,而且有了腐竹炒肉片的鲜香,吃起来更有食欲。腐竹炒肉片的做法很简单,具体做法如下:

1.将腐竹提前泡好,用清水泡1小时以上,泡到手一捏就碎了为止。

2.将肉片切成小丁。

3.锅中倒入油,放入葱姜、八角、蒜末炒出香味。

4.放入肉丁。

5.加适量生抽。

6.加少许老抽。

7.加盐。

8.加少许白糖。

9.加少许蚝油。

10.加少许水。

11.加少许鸡精。

12.翻炒均匀。

13.倒入腐竹翻炒均匀。

14.加入适量生粉。

15.加少许蒜瓣翻炒均匀。

16.最后加入水淀粉勾芡。