美味诱惑：学会腌制和炸制鲜嫩多汁的鸡柳！

美味诱惑:学会腌制和炸制鲜嫩多汁的鸡柳!!

烹饪技巧

1、鸡柳,在做之前需要把鸡柳在水中浸泡一下,这样做是为了让鸡柳吃起来更加香嫩。不要放太多的盐,盐的量要把握好,太咸的话鸡柳很难脆的。

3、盐是炸鸡柳的主要调料,它主要有花椒,胡椒,八角,桂皮,花椒等。所以盐的量的多少是鸡柳会好吃的关键。

4、用油的话,要比平时炒菜的时候多一点,不然油很容易倒的到处都是。

5、油不需要放太多,但是也不能太少,少了的话鸡柳会吃起来比较硬,比较柴。

6、做之前要把鸡柳用米酒或者淀粉腌一下,这样更入味。

7、用生抽和蚝油,腌制30分钟。

8、炸制的时候要小心,因为这些调味料中含有的化学物质也会引起鸡柳,所以大家在炸的时候要小心,因为油会让鸡柳炸的太老,不好吃。

9、这个菜还有一大难点,因为很香,鸡柳做的时候还需要铺辣椒,味道比较辣。所以一定要在锅中干油,油温六成热的时候放入鸡柳。

10、先不要着急,一定要慢慢的拿起锅,让鸡柳炸的软软的,这样会很嫩。

11、接着等到油温六成热的时候,把鸡柳过一下油,然后开始不停的翻动,可以加多一些油,这样鸡柳会比较好吃。

12、用大火炸,火一定要小,小心炸糊了。

13、炸好了的鸡柳,一定要用厨房纸吸干水分,这样鸡柳才不会干巴巴的。

14、晾好的鸡柳,把鸡柳放入保鲜盒里,撒入辣椒面,或者小米辣,再撒一些白糖,密封好以后放冰箱冷藏。吃的时候取出来,表面撒上少许白芝麻。

二、如何炸鸡柳

一、炸鸡柳怎么做好吃

1、原料:

鸡柳一盒、小米辣6个、黑胡椒粒1大匙、孜然粉少许。做法:

1、将鸡柳切小方块,加入1大匙的黑胡椒粒和孜然粉抓匀,腌制10分钟左右。将小米辣和孜然粒加入鸡柳,用手抓匀。

3、将腌制好的鸡柳和调味料抹在鸡柳表面,腌制20分钟。

4、将保鲜盒放到冰箱冷藏过夜,即可开吃。

三、炸鸡柳怎么做好吃

1、食材:鸡柳一盒、鸡蛋一个、面粉适量、食盐适量、蒜适量、姜适量、调和油适量、蚝油适量、辣酱适量。