美味酱牛肉好吃：香气扑鼻，口感绝佳的美食诱惑！

美味酱牛肉好吃:香气扑鼻,口感绝佳的美食诱惑!

原料:

牛肋条肉(五花肉)(300g)

洋葱半个

鸡蛋半个

大蒜半头

姜1块

干辣椒适量

豆瓣酱2大勺

番茄酱3大勺

花椒适量

黑豆豉2大勺

香菜适量

做法:

1.准备好食材,切成大小均匀的长条。

2.葱姜蒜剁碎。

3.牛肉剁成末,打入鸡蛋。

4.加入酱油、料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。

5.锅内放入适量油,烧热后放入牛肉煸炒,炒至变色后,盛出备用。

6.另起锅,放入豆瓣酱、姜末、蒜末炒香。

7.加入洋葱和蒜末炒出香味。

8.加入煸香的牛肉。

9.加入适量清水,水量没过牛肉表面。

10.盖上锅盖,中火煮20分钟。

11.加入番茄酱。

12.加入适量盐和鸡精调味。

13.再加入少许胡椒粉,搅拌均匀。

14.最后加入蒜末和香菜,炒熟即可。

烹饪技巧:

1、尽量选择牛肉的鲜美一点,不加其它辅料,有的加料不加入任何,但是口味更好。煮牛肉的水要多,煮出的牛肉味道比较鲜。

3、番茄酱可以替换,在这里为大家介绍更多的番茄酱做法。

4、番茄酱作为调味酱,我很少换成什么其他的番茄酱,这个番茄酱里的番茄含有多种维生素,有利于促进消化,增进食欲,又利于营养的吸收。

家常做法:

牛肉沫子炖

材料:牛肉300克,小香葱50克,胡萝卜50克,番茄酱15克,辣椒酱10克,料酒5克,酱油10克,盐3克,味精2克,水淀粉30克,食用油60克。

1、将牛肉洗净,剔去筋膜,切成丝,加料酒、水淀粉、盐拌匀;葱、姜、胡萝卜洗净,切成末;

3、红辣椒洗净,切成丝;

4、锅中放食用油,待油温3、4成热时,下入牛肉煸炒片刻,加入辣椒酱炒匀,放入葱末、姜末、胡萝卜丝,加入酱油、盐、味精炒熟即可。

白菜炖粉丝

材料:白菜半棵,粉丝一把,油适量,盐适量,葱适量,姜适量,八角适量,醋适量。

1、白菜切丝,粉丝泡软,切成段。葱切末,姜切片,八角备好。