美味香螺新吃法大揭秘：香螺的七种口感搭配及制作技巧分享！

美味香螺新吃法大揭秘:香螺的七种口感搭配及制作技巧分享!

一、香螺搭配豆腐,因为香螺的质地是嫩滑,豆腐比较滑,吃起来更嫩,香味又浓郁。

做法:

1.香螺买回来后先要用刷子刷洗干净。

2.豆腐切小块后,用刀切成小丁,香螺焯水后控水备用。

3.锅内倒油,下入葱花爆香,下入豆腐丁,加适量盐,鸡精,花椒粉,适量生抽和香螺翻炒。

4.加香螺翻炒。

5.加少许清水,至将食材吸收。

6.出锅装盘即可。

做法二、香辣香螺

1.香螺洗净去泥肠。

2.切小块。

3.葱姜蒜末,葱姜蒜切片。

4.加酱油,料酒,醋,香油,盐,糖,鸡精拌匀。

5.热油下香螺翻炒。

6.倒入水没过香螺。

7.盖上锅盖焖。

8.焖上几分钟,打开锅盖翻炒一下。

9.放葱姜蒜翻炒一下。

10.倒入生抽。

11.再加入适量清水,焖至汤汁收浓。

12.加鸡精翻炒即可。

做法三、香辣香螺

材料

香螺,红椒,姜,葱,蒜,盐,鸡精,胡椒粉,酱油,白糖,香油,干辣椒,淀粉

做法

1、香螺用盐水浸泡30分钟,中途换3次水,让香螺吐净泥沙。

2、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒切丝。

3、葱、姜、蒜、干辣椒丝、淀粉、少许盐、胡椒粉、酱油、香油拌匀。

4、锅内倒油烧热,倒入香螺翻炒。

5、翻炒几下倒入红椒丝、葱姜蒜丝翻炒。

6、炒出香味,加盐、胡椒粉、香油炒匀即可出锅。

做法四、香辣香螺

香螺5个,青椒,红椒各一个,姜适量,蒜适量,干辣椒5个,花椒适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,料酒适量,白糖适量,淀粉适量,生抽适量,食用油适量

1.香螺用盐水浸泡30分钟,充分吐尽泥沙,用料酒、生抽、盐、干辣椒丝和姜蒜丝腌1小时。

2.锅里烧开水,加少许油,下香螺焯水后迅速捞出,控干水份备用。