美心月饼流心奶黄：独特口感引领中秋节饼风潮

美心月饼流心奶黄:独特口感引领中秋节饼风潮

黄心月饼流心奶黄是中秋节饼风潮中比较经典的代表,与传统月饼形成鲜明的对比。它有明显的烘烤工艺,从原料、口感、煎制、包装工艺等等都有很大的改善,可以说是月饼的精华,非常值得注意。

月饼是由淀粉、糖、桂花、牛奶、豆沙、果酱等原料制作而成,其营养价值也较为丰富。月饼的主要原料为糯米、面粉、淀粉、糖分、果汁、可可粉、杏仁露、芝麻、杏仁、松子仁、果糖、可可粉、香葡萄干等。

月饼在我国各地都有售卖,它有传统的月饼与传统的月饼之分,传统月饼主要是中秋节的产物,中秋节饼馅有绿豆沙和黑芝麻,甜馅儿有红薯、马铃薯、白糖等,有豆沙和黄馅的月饼也是节日美食,月饼的主要原料为糯米、面粉、糖、果酱等。月饼是属于典型的商业糕点,具有造型美观、包装精美等特点。月饼是我国的传统食品,中秋节又是中国传统食品之一,月饼已经成为我国代表性食品之一。

月饼的历史十分悠久,距今已有几千年的历史。据传是为纪念释迦牟尼吃了生的月饼而制作的。作为我国四大月饼之一的月饼,月饼在南北方都有制作,以北方为多。在北方,中秋赏月是人们最为喜爱的节日。它代表着团圆与甜蜜,在南方月饼有“撞红”、“撞粉”、“撞黄”之别。

月饼的原料:

月饼又称“月饼”、“月盐”、“月团”、“蒲团”、“地龙”、“蒲团”,是用糯米、红枣、豆沙、葡萄干等做成的,是用黑芝麻、小麦、蜂蜜等原料做成的。它的外形比较像满月,故而得名。

月饼的制作方法:

1.把水磨糯米粉、酵母粉按比例加入糯米粉里和成面团,揉成面团后醒发20分钟,醒发时用温水揉出气,将面团压成圆皮,包入馅料,捏牢,包好口,将其收口朝下,用拇指和食指捏成月牙形。

2.把月饼表面涂上一层油,放在烤盘内(最好铺锡纸),放入预热好190度的烤箱,烤20分钟左右(根据自己烤箱的脾气选择饼坯的厚薄)。月饼皮烤好后放在面板上,用双手按压面团,使月饼表面平整,然后用刀切一块一块,拿起来轻轻压扁,擀成薄片,再放烤箱中(以免烤制时鼓起)。