美食供应商女主：她如何成为美食行业的翘楚？

美食供应商女主:她如何成为美食行业的翘楚?美食提供商主要有以下几点:

营养价值

营养价值:每100克色拉油中含总脂肪30.毫克。烹调所用的油脂,主要含在烹调用油中,而不是普通食用油。

食材用料

主料香肠25克,里脊肉25克,黄瓜25克,豆芽菜25克,榨菜20克,色拉油300毫升。

辅料

淀粉25克,花生油50毫升,香油5毫升,盐5克,酱油5毫升,白糖5克。

烹饪步骤

1、将里脊肉、里脊肉分别切片,葱、姜切丝,用酱油、精盐、白糖、淀粉、香油、花生油抓匀上浆;黄瓜、豆芽菜、榨菜切丝;

3、将里脊肉码好,用少量的酱油、白糖、味精、葱姜丝、榨菜丝拌在里脊肉上;

4、将里脊肉放在锅中加适量的水大火煮至沸腾后,转中小火煮2分钟;

5、再将里脊肉用漏勺捞出,沥干水分,切成片,豆芽菜用开水焯烫一下,沥干水分,也切成丝,黄瓜丝和榨菜丝放在一起;

6、将里脊肉一片一片叠放在一起,上面码黄瓜丝、榨菜丝、豆芽菜丝,再盖上一层黄瓜丝,淋上香油,用保鲜膜封住封口,入冰箱冷藏1小时后即可食用。

小窍门

1、不要在超市买现成的里脊肉,在家里就可以做,可以自己制作里脊肉片,也可以拿袋子来做里脊肉片。里脊肉必须要提前腌制入味,可以在里面加适量的酱油和料酒。

小诀窍

1、里脊肉要腌制入味,可以在里面加适量的淀粉,盐,白糖,生抽,或者生抽,然后反复敲打几下,让淀粉充分的融化。捶打好的里脊肉片,如果没有流动的话,可以再加点蛋清,也是可以的。

3、里脊肉尽量不要用冰箱中冷藏的,这样会使里面的肉质更蓬松,不酥软。

4、里脊肉一定要切薄,这样口感才好,肉片也更蓬松。

3.里脊肉的营养价值

“大家不要把里脊肉切的太薄,那样吃起来口感不好,最起码可以切出来一块,做菜也可以不切,主要还是因为有肉片所以太小了,口感不好,口感也差。”郑博士说。