美食分享 炸小黄花鱼的秘诀，教你轻松做出香脆美味！

美食分享 炸小黄花鱼的秘诀,教你轻松做出香脆美味!

材料:

鱼头:3斤的新鲜小黄花鱼一斤

调料:

姜、大葱、酱油、鸡精、盐、糖、花椒粉、五香粉、食用油

做法:

1.小黄花鱼去内脏后洗净沥干水,将鱼头劈开,把鱼肉拍松。

2.往锅里加水淹过鱼头,将小鱼放到油锅里炸至鱼片掉色。

3.锅里加少量的油,下入姜片、大葱段、花椒粒、五香粉、酱油、糖、盐、鸡精,将鱼头倒入锅里,水开后用小火炖10分钟左右,在锅边勾一个芡,出锅前撒上葱花即可。

小贴士:

1.鱼肉尽量选用鲜活的,新鲜的鱼肉做出来才香。

2.鱼身炸的时间不宜过长,否则鱼肉就老了。

3.最后下锅要用小火慢慢炸,而且一定要炸的久一点,这样才好吃。

黄花鱼肉质细嫩,无骨,又易于消化吸收,特别适合老年人、小孩和病人食用,可以大病初愈者食用,也可辅治脾胃虚弱、阳气不振、体质虚弱、小儿发育不良等症。

营养价值:

鱼肉含有丰富的蛋白质,每100克鱼肉含蛋白质16.5克,是猪肉的2倍。由于鱼肉较瘦肉鲜美,含蛋白质较多,含脂肪较少,几乎不含胆固醇,所以有“鱼中骄子”的美称。

鱼肉不仅是优质蛋白质的来源,而且还是优质的蛋白质。

鱼,生鲜或干品均可,可炸、可煮,富含多种维生素和矿物质,有降低血压、促进血液循环、降低胆固醇、通便、解毒等功效,是心血管病患者理想的保健食品。

孕妇吃什么对胎儿好

孕妈妈在日常生活中能吃到很多营养的食物,这些食物不仅可以满足自己,也能给宝宝提供足够的营养,所以准妈妈们可以多吃一些鱼,而且孕妇吃鱼对身体健康有很多的好处,那么,孕妇吃鱼对胎儿好吗?孕妇吃鱼的好处有哪些呢?下面一起来看看。

孕妇吃鱼的好处

1、有助于胎儿大脑发育。鱼类含有大脑发育所必需的氨基酸,并且易被人体吸收利用,经常吃鱼可以帮助胎儿提高智力。

2、有助于胎宝宝智力发展。鱼肉中含有丰富的DHA,DHA是大脑发育的重要物质,对胎儿的大脑发育十分重要,因此,准妈妈孕期吃鱼有助于胎宝宝智力的发展。

3、有助于胎宝宝视力发育。鱼肉中富含维生素A和铁,而维生素A有助于胎宝宝视力发育。

4、有助于胎宝宝情绪稳定。