美食教学 尝鲜淡水银鳕鱼做法，口感鲜嫩又营养！

美食教学 尝鲜淡水银鳕鱼做法,口感鲜嫩又营养!

材料:

主料:鳕鱼 150克,大蒜2瓣,韭菜适量,青菜适量

调料:

白糖20克,淀粉1大匙,料酒1大匙,生抽2大匙,盐适量,食用油适量

做法:

1、先准备一个小盆,放入鳕鱼和少许盐和料酒,轻轻的揉搓,使其鱼肉充分的入味,然后用清水冲洗干净,挤干水分,备用。

3、韭菜择洗干净,切成寸段备用。

4、锅里倒入食用油,大火加热,油热后,把鱼摆上锅中,煎至两面金黄后盛出。

5、锅里重新倒入油,然后放入韭菜,大火翻炒。

6、加入适量的白糖和生抽,放入焯水后的鳕鱼,再加入少许水,然后放盐和鸡精调味即可。

营养:

银鳕鱼富含钙、铁、磷、碘等矿物质,具有清热、明目、补碘等功效。银鳕鱼还具有解毒功效,因此银鳕鱼对防治动脉硬化、降低胆固醇等有一定的作用。银鳕鱼含有丰富的镁元素,经常食用,能使血液中的高密度脂蛋白(HDL)升高,而HDL又是合成胆汁酸的重要成分。

适用人群:

1、鳕鱼营养丰富,适合诸多人食用,但要注意的是痛风病患者、尿酸偏高的人都不能食用,以免造成身体的负担。银鳕鱼不宜和洋葱、大蒜一起食用,否则会造成身体的不适,影响身体的健康。

7、有皮肤病或伤口的人群,不宜食用银鳕鱼。

8、有哮喘病的人群不宜食用银鳕鱼。

食用禁忌:

1、鳕鱼不宜与红葡萄酒、白酒同食。白酒和银鳕鱼同食容易导致血压升高。胃病患者不宜食用鳕鱼。胃病患者食用鳕鱼容易引起腹痛、腹泻、消化不良等症状,肠胃功能不好的人要少吃鳕鱼。

3、食用银鳕鱼不宜过量。食用银鳕鱼过多容易引起胀气。

4、不能吃鳕鱼的部位。对于鳕鱼的内脏,这里说的鳕鱼是不能吃的,而且大家一定要知道鳕鱼不能与番茄同食,因为这类食物会造成消化不良。

5、对银鳕鱼过敏的人群不宜食用银鳕鱼。

6、银鳕鱼最好不要与高蛋白的食物一起食用,否则会产生过敏反应,严重的会出现皮肤红肿、疼痛等过敏反应。

7、孕妇不宜食用银鳕鱼。