美食秘籍 猪扒怎么腌制？学会这个秘方，让你的猪扒更加美味！

美食秘籍 猪扒怎么腌制?学会这个秘方,让你的猪扒更加美味!

猪肉条

用料:里脊肉,黑胡椒粉,淀粉,植物油,香菜。

猪扒怎么腌制

1、里脊肉化冻,切成薄厚适中的大片,用生抽,淀粉腌制20分钟左右,时间差不多了,将其取出。

2、用刀剁好腌制好的里脊肉,然后将适量的黑胡椒粉,香菜放在一个小碗里搅拌均匀。

3、用保鲜膜把猪扒包裹起来,接着将其放在锅底,放入适量的油,等到油温上来以后,用中火把它煎至金黄色的样子,用铲子将它铲掉,用干净的餐巾纸蘸上汁水,再次腌制猪扒,这样做出来的猪扒,就不容易有焦糊的现象。

4、将猪扒煎至金黄的样子,然后加入适量的生抽,香菜,最后加入适量的水,将它煮至汤汁浓稠的状态就可以了,猪扒的表面就可以用餐巾纸把它包好,将猪扒放在餐巾纸上面就可以了,大概煎到两面金黄就可以吃了。

做法二

1、猪扒放入开水锅中,中火,放入姜片,糖,生抽,老抽,大火烧开,然后转中火,用勺子将,孜然粉,辣椒粉,花椒粉,碎末放入,转中火,,加入五香粉,炒一下,这样做出的猪扒,就不会有夹生的现象,如果猪扒煎好了,就已经好了,我们可以做猪扒,大家不妨可以试一下。

2、热锅,下油,放入姜片,蒜瓣,大料,桂皮,花椒,干辣椒,香叶,炒,下入猪扒,炒,加炖,大约焖一两分钟,再炒一分钟,加辣椒粉,翻炒一下,最后,可以炒的稍微久一点,大概五六分钟,差不多的时候,就可以了。

做法三

食材:猪扒300g、土豆200g、鹌鹑蛋两个、洋葱半个、火腿半个、黑胡椒适量、黄油20g、盐适量、蒜5g、姜2g、花椒粉少许、小茴香适量、辣椒粉适量

步骤:

1.猪扒洗净,切成5cm的大小,再切成厚片。

2.土豆去皮,切成大小和牛扒一样的长条。