美食秘籍：香辣基围虾的制作步骤教你做出超美味的佳肴！

美食秘籍:香辣基围虾的制作步骤教你做出超美味的佳肴!

食材:基围虾、红辣椒、生姜、蒜瓣、糖、酱油、淀粉、辣椒粉、黑胡椒、料酒。

做法:

1、将新鲜的基围虾去头、去头,挑去虾线后洗净;

2、锅内放入适量的油,将生姜、蒜瓣放入煸炒;

3、将腌制好的虾放入,用小火煸炒;

4、当虾的颜色变成金黄时放入红辣椒、料酒、酱油、白糖、适量的水,大火烧开;

5、加入黑胡椒后改小火熬制;

6、煮开后转大火煮5分钟;

7、加入适量的淀粉、黑胡椒,用水淀粉勾芡即可。

做法二

食材:基围虾、料酒、干辣椒、油。

1.先将虾洗净,挑去虾线;

2.锅内倒油,放入虾炸至金黄捞出;

3.用锅里剩下的油将辣椒煸炒出香味后,倒入虾,放少许料酒;

4.加入少许味精调味,大火翻炒;

5.翻炒几下后,再加少许水;

6.小火焖制10分钟左右即可。

做法三

材料:虾200克、辣椒(红、尖、干)10克、姜3克、大蒜3克、油2汤匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙、生抽2茶匙。

1.虾用淡盐水洗净,沥干,辣椒洗净切丁,姜切丝,大蒜切片。

2.锅里倒入油,放入蒜片,姜丝,辣椒翻炒。

3.加入生抽、糖、酒、盐,加入少许水。

4.水开后,加入虾煮2分钟。

5.撒入葱花,即可出锅。

虾的营养价值

1、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸量较少,并且必需氨基酸的构成比较全面,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

2、虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。