胖妹陈说美食：探索最令人垂涎欲滴的美味佳肴！

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食材:熟虾仁(130g)、鲜香菇(50g)、嫩豆腐(1盒)、胡萝卜、青椒、姜、鸡蛋。

制作步骤:

1、将虾仁洗净沥干水,加入适量的盐,鸡精和少许胡椒粉,腌制30分钟以上;

2、将鸡蛋打成蛋液,加入适量的清水搅拌均匀;

3、在腌制好的虾仁中加入适量的植物油,将胡萝卜和青椒切成小丁;

4、将鸡蛋打散,加入适量的清水加入适量的盐,再

5、将豆腐切成小丁,加入适量的姜,和少许的植物油,

6、将鱼肉糜,火腿肠和姜末用少量的清水进行腌制;

7、将腌制好的鱼肉糜,切成合适的大小,将腌制好的鱼肉糜,放入一些清水,混合均匀,继续搅拌,腌制30分钟以上;

8、将胡萝卜丁,青椒丁,姜末放入盘中,

9、将豆腐切成小块,放在腌好的鱼肉糜中,

10、锅中加入适量的植物油,烧热后,放入腌好的鱼肉糜,炒散,加入适量的盐和少许的水,然后放入胡萝卜丁,青椒丁,翻炒均匀;

11、加入适量的清水,大火烧开,转中火,继续炖制;

12、大火烧开后,加入适量的味精,翻炒均匀,出锅即可。

制作鱼汤的时候,可以加入一些豆腐、鸡蛋,味道更鲜。

鱼汤的做法

1、鱼汤的做法:鲫鱼1条,青椒2个,大葱1根,生姜1小块,大蒜3瓣,干辣椒4个,水煮鱼料包2个,生抽1大匙,老抽1/2小匙,香醋1大匙,白糖1小匙,盐适量,淀粉1/2小匙

1、鲫鱼收拾干净,放入姜丝、盐、油、淀粉和少许清水抓匀,腌渍15分钟;

2、准备好青椒、大葱、生姜、大蒜;

3、锅中放油,烧至5成热时,放入鱼块,煎至两面金黄;

4、取一个锅,倒入清水,放入洗净的鱼,放入料包、葱段、姜片、干辣椒,大火煮开,小火炖30分钟;

5、加入青椒、大葱和蒜苗,继续炖10分钟,加盐、鸡精调味,炖鱼时可以放些香醋,味道更鲜。