芋头的全面解读 芋头的各种吃法大全及美食秘籍！

芋头的全面解读 芋头的各种吃法大全及美食秘籍!

芋头

芋头被称为“地下人参”,它具有补中益气,调中和胃,消食止泻,开胃健脾,抗癌的功效。

芋头含有丰富的营养,其淀粉含量高达60%,并含有较多的钙、磷、铁等矿物质及维生素C、B1、B2等。芋头有很好的食疗作用,芋头不仅可蒸食,煎汤内服,还可作为蔬菜的调料。

芋头含有一种天然的植物纤维素,这种纤维素具有明显的降血糖作用,可抑制肠道中的胆固醇和胆酸的过量吸收,促进肠道蠕动,改善便秘,预防肠道肿瘤的发生。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,故中医认为芋“主补中,肥五脏”。

芋头煮熟后此物质溶解在水中,是碱性食品,有中和胃酸,滋润肠胃的作用,特别适合胃酸过多,常出现消化不良的人食用。

芋头粥

芋头粥,是一款以芋头为主的一款粥。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,改善便秘,特别适合脾胃虚弱、患有慢性肠炎、胃溃疡者食用。

原料:芋头100克、大米适量、白糖少许。

做法:

1、将芋头洗净,去皮,切成小块备用。

2、锅置火上,加水烧开,放入芋头块,烧开后再煮一会儿,放入大米,改用小火,待米粒软烂后,加入白糖,稍煮即可。

芋头粥的营养价值

芋头中含有丰富的维生素C,具有抗菌、提高免疫力、止血、化痰、止咳、润肠、防治夜盲症等保健功能。芋头中含有丰富的纤维素,具有良好的通便作用,可减少肠道对胆固醇的吸收,适合高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病和肥胖者食用。

芋头粥的做法

芋头粥的做法一

芋头粥,是一款以芋头为主的一款粥。芋头富含淀粉,可为人体补充大量的营养,经常食用芋头粥,可以增强人体的免疫力,还能提高抗病能力,是一款非常适合中老年人食用的粥品。

材料:大米、芋头、葱、盐、味精、植物油

1、大米淘洗干净,芋头去皮、洗净,切成滚刀块。

2、锅中烧开水,放入切好的芋头块,煮3-5分钟,放入大米,烧开后转小火,再煮约15分钟,放入葱花、盐、味精即可。