苏泊尔电炖锅说明书：让您轻松掌握炖煮美食的秘诀和技巧

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1.原料:排骨、排骨、白葡萄酒、姜、盐、葱。

2.排骨洗干净,砍成小块,用开水焯过。

3.白葡萄酒倒入高压锅内,加入两片姜,一勺盐,一勺白糖,一勺白酒,五勺水。

4.开启压力锅,放入白葡萄酒,盖上锅盖。

5.盖上高压锅盖,调至“炖煮”档,先将压好的排骨,放入冰箱内,这样可以节省时间。

6.待高压锅气放完毕,打开盖子,取出来,重新盖上盖子,继续压,至压力消失,再揭开盖子。

7.再开火,将盖子打开,撇掉浮沫,调至“炖煮”档,将熟排骨取出。

8.如果是3磅的排骨,打开后,放入高压锅,这时调到“炖煮”档,盖上盖子,排骨就做好了。

做法二

1.将排骨洗净剁成4厘米长、1厘米宽的段,入沸水中氽烫后捞出,沥净水备用。

2.姜、葱拍破,蒜去皮剥成小瓣。

3.将锅置于中火上,放入色拉油,烧至七成热时,下入姜、葱爆香,掺入绍酒、排骨、鸡汤,用中火煮至酥烂,放入精盐、酱油、胡椒粉、白糖、味精,拣去姜、葱,调好味,即可盛起。

做法三

1.排骨洗净,切成5厘米长、1厘米宽的段,入沸水中氽烫后捞出,沥净水备用。

3.将锅置于中火上,烧热后放入色拉油,烧至七成热时,下入姜、葱爆香,掺入排骨、鸡汤,用中火煮至酥烂,放入精盐、酱油、白糖、味精,调好味,即可盛起。

做法四

1.排骨洗净切块,焯水去血水。

2.捞出备用。

3.锅内倒油,烧热,下入葱姜蒜爆香。

4.倒入排骨翻炒。

5.待排骨变色,倒入开水。

6.下入料酒。

7.放入黄豆酱。

8.大火烧开转小火,炖20分钟。

9.倒入少许老抽上色。

10.再炖10分钟即可。