茄子土豆：健康美味的搭配，让你惊艳味蕾！

茄子土豆:健康美味的搭配,让你惊艳味蕾!

土豆的蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量均高于大米和面粉,且土豆淀粉含量高,土豆中淀粉粒最小,单宁含量为0.007%。马铃薯还含有丰富的维生素C,维生素A和胡萝卜素,这几种物质在机体代谢中发挥着重要的生理功能,多吃土豆就能降胆固醇,减少胆固醇的蓄积。土豆还含有较多的钾,能和体内过剩的钠盐结合,将其排出体外,有利于血压控制。土豆中含有丰富的维生素,能维持机体正常的生理功能,对胃溃疡、十二指肠溃疡等胃酸分泌过多和经常饥饿的人尤其适合。

茄子土豆的做法:

食材:土豆、茄子、大蒜、盐、味精、香油、白糖

做法:

1、茄子洗净切块,土豆去皮切块,大蒜切片,蒜苗切成段。

2、锅中倒油,待油热后放蒜片炒香。将土豆放入锅中,水开后转中火煮20分钟。茄子煮熟后放入蒜苗,加少许鸡精,淋香油即可。

茄子土豆片的做法:

食材:茄子、土豆、西红柿、青椒、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、生粉、糖

1、茄子洗净,切块。土豆去皮,切块。青椒切块,葱姜蒜切末。将茄子放入锅中,土豆放入锅中,水开后转中火煮20分钟。

6、锅中倒入生抽、老抽、蚝油、糖、生粉,

7、茄子煮熟后放入青椒,加少许鸡精,淋香油即可。

红烧茄子

食材:茄子、茄子、蒜、葱、姜、蒜、盐、白糖、酱油、鸡精、醋、白胡椒粉、油

1、茄子切成条状,如果太大的话,要切得匀称一些。

2、把茄子切成条,把茄子沥干水分,备用。把葱姜蒜切好。把生抽、醋、白糖、酱油、鸡精、少许盐、白胡椒粉调成汁。锅中放油,待油热后放入葱姜蒜炒香。

6、放入茄子翻炒。

7、倒入调好的汁。

8、稍微炒至茄子熟后,放点水淀粉勾芡即可。