茄子炒肉的秘诀：如何做出口感鲜嫩、味道香浓的美食？

茄子炒肉的秘诀:如何做出口感鲜嫩、味道香浓的美食?

材料:

带皮五花肉100克、茄子500克、葱1根、姜4片、蒜1瓣、青椒1个、盐适量、鸡精适量、料酒1汤匙

做法:

1.茄子洗净切好,姜蒜切好备用

2.锅里放少许油,放入肉炒香,再放入姜蒜,炒香

3.放入茄子翻炒几下,加入料酒翻炒至茄子变色

4.加入辣椒,继续翻炒

5.最后加入青椒,加盐,鸡精炒匀

肉炒茄子的做法步骤:

1.材料

2.茄子切好,肉切块

3.锅中放油,放肉煸炒至变色

4.放入茄子煸炒,加入生抽,老抽,生抽,盐,五香粉

5.加少许清水

6.加水后,盖锅盖焖至茄子熟

7.待汤汁差不多收干,煸点青椒,起锅