藕如何烹饪成美味佳肴品味藕的独特魅力

藕如何烹饪成美味佳肴品味藕的独特魅力魅力吸引着大多数的朋友们的喜爱,而且藕的做法各种各样,特别是莲藕香酥可口,尤其是搭配其他的食材更是不一般,下面就来给大家介绍一些藕的相关制作方法。

藕的营养价值

1、藕含有大量的淀粉、蛋白质、维生素C和B族维生素,能够清热、养血、除烦、止泻。

2、莲藕对口感和味道有很大的帮助,可将其切成片或丝,炒、烧、炖或凉拌均可。

3、藕含有大量的单宁和丰富的钙、磷、铁等无机盐,具有清热、养血、除烦等功能,适宜于高血压病、动脉硬化、心绞痛等病人食用。

4、莲藕含有大量的碳水化合物,还含有蛋白质、维生素C和B族维生素,有”活水”、”解毒”、”润肺”的功效,对”心脏”好”,经常吃藕还能增强抵抗力,有利”心脏的生长发育。

5、鲜藕性寒,生吃味辛,有止血散瘀之功,煮熟食用能滋阴润燥,清热解毒,散淤止泻。

6、藕生食寒性较重,故脾虚泄泻者忌食生藕。另外,藕汁微凉,多食易伤脾胃,故脾胃虚弱、肢倦乏力、经常腹泻者不宜多食藕。

二、家常藕饼的做法

食材明细

面粉500g、鲜藕500g、盐适量、酵母适量、清水适量、白糖适量、食用油适量

步骤

1.把面粉和酵母倒入容器中搅拌均匀,酵母融化后倒入面粉中,然后把面和成絮状。

2.把絮状的面团揉成光滑的面团,放入容器中盖上盖子发酵两倍大。

3.发酵好的面团发酵好后把面团揉一揉,搓成长条状,切成小块。

4.把面团揉成光滑的面棍。

5.然后用擀面杖擀成饼,在饼上刷上一层油,把面皮卷在一起。

6.再从一端卷起,用刀切成一个个小面球。

7.锅中倒入适量的油,把饼放入锅中,盖上盖子,烙至饼两面金黄即可。

三、藕饼的做法步骤

主料:面粉、藕

辅料:白糖、生抽、香葱、酵母

1、准备好所有材料。

2、取两个干净的碗,用温水和面,发面。

3、在面粉里放适量酵母。

4、把所有的食材混合在一起。