芋艿排骨烹饪技巧揭秘：打造口感醇香、鲜嫩入味的美味佳肴！

芋排骨烹饪技巧揭秘:打造口感醇香、鲜嫩入味的美味佳肴!

1.将芋头去皮洗净,用擦丝器擦成泥,然后加入适量的食用油和酱油拌匀,使芋头充分吸收酱汁。

2.排骨剁成小块,放入碗中,加入葱姜末,生抽,料酒,盐,蚝油,糖,淀粉拌匀腌制一会儿。

3.取出腌制好的排骨,焯水后捞出。

4.锅中加入适量的油,烧热,倒入排骨,小火慢炸。

5.排骨炸熟后,捞出控油。

6.锅中留底油,放入葱姜,生抽,料酒,糖,酱油,醋,蚝油,煮开后放入芋头,焖熟。

7.芋头变软后,放入炸好的排骨,调入盐,鸡精拌匀即可。

芋头的功效与作用

1、芋头的营养价值很高,含有丰富的植物蛋白,含有大量的淀粉和糖分,还有多种维生素和矿物质,它含有的蛋白质含量比鸡肉高,还含有多种微量元素,特别适合老人和儿童食用,芋头中含有的维生素B2是人类大脑和神经系统发育的重要物质,它可以促进人体代谢,可以预防身体浮肿,也能提高人类记忆力,而且能防止动脉硬化,增强记忆力,对人类的心血管有明显保护作用。

2、芋头含有丰富的维生素C和微量元素锌,它含有的维生素C和微量元素锌,还能提高人体的免疫力,它们可以促进人体代谢,可以提高身体的抗病能力,也能预防癌症,它含有的胆碱,能提高脑功能,还能预防高血压和动脉硬化,另外芋头中含有的黏液蛋白能促进人体内免疫球蛋白的再生,经常食用芋头能预防身体肥胖,也能延缓衰老,经常食用芋头对人体骨骼的发育也有很大的好处。

3、芋头中含有丰富的微量元素,其中氟的含量特别高,而氟是人类牙齿和骨骼发育的重要物质,它能防止牙釉质流失,也能抑制蛀牙,它含有的微量元素,能预防龋齿,也能预防牙病发生,另外芋头中含有的多糖还能增强人体的免疫功能,它对人体免疫力的提高有很大的好处。