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苦瓜美食心得分享:如何制作口感鲜嫩、味道香甜的凉拌苦瓜?
1、食材:苦瓜2根、红辣椒2个、小葱2棵、大蒜2瓣、生抽1汤匙、香醋2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、香油1/2茶匙。
2、做法:将苦瓜切成条状,然后放入开水中焯水,大概1分钟左右就可以了。
3、将红辣椒、小葱、大蒜切成末,小葱切成葱花。
4、把焯好的苦瓜用清水冲洗掉表面的多余液水,然后放入冷水中冷却。
5、将凉好的苦瓜用刀在中间切一刀,不要切断,然后将每个苦瓜切成8个小块。
6、将切好的苦瓜放入盘中,放入适量的辣椒、小葱、大蒜、生抽、香醋、盐、糖、香油。
7、搅拌均匀就可以享用了。
8、将凉拌苦瓜做法简单,可以在做凉拌苦瓜时加入适量的白醋,可以让凉拌苦瓜更加美味。
