茄子炒肉的做法:香脆肉片搭配入味茄子,简单料理家庭美味,简单料理家庭美味。
一、食材:茄子3个,猪肉、蒜、盐、生抽、蚝油、糖、料酒、淀粉、鸡精、生姜。
二、做法:
1.茄子洗净切段,肉切小块,蒜、姜切片,茄子下锅加水烧开后加入茄子煮熟捞出备用。
2.锅烧热放油,下蒜、姜炒出香味,再下肉块煸炒,放生抽、蚝油、料酒、生抽、盐、糖炒均匀,再下茄子炒熟,放鸡精调味,即可出锅。
三、小贴士:
1.茄子一定要挑选新鲜的,这样吃起来更健康。
2.肉类不加水直接炒,会让肉不鲜嫩。
3.茄子的营养价值很高,含有丰富的维生素C,多吃茄子对身体有很大好处。