莲蓉月饼的制作方法大揭秘！全面解析莲蓉月饼的制作步骤和技巧

莲蓉月饼的制作方法大揭秘!全面解析莲蓉月饼的制作步骤和技巧!

莲蓉月饼的做法一

原料:普通面粉、澄粉、玉米淀粉、澄面、莲蓉

做法:

1、将莲蓉、澄粉和玉米淀粉混合均匀。

2、加入少许的清水,和成面团,用手揉搓成面团,并把面团包入保鲜膜,放到冰箱里醒30分钟。

3、将澄粉和玉米淀粉混合均匀,再加入适量的清水,和成面团,然后用擀面杖擀成饼状。

4、然后,把饼状的莲蓉包入,包好后,放在面板上,用擀面杖擀成圆形,用擀面杖擀薄后,用刀切开,也可以用刀切块。

5、锅中倒入油,烧热后,放入切块的莲蓉,小火炸制,待莲蓉炸成金黄色后捞出,用漏勺捞出。

6、准备好月饼模具,月饼模具内涂抹上少许食用油,然后放入月饼模具,再将月饼模具压成月饼,然后用擀面杖擀成圆形,将月饼擀薄后,用刀切开,也可以用刀切块。

7、把做好的月饼放在盘子里,上面盖上保鲜膜,醒10分钟。

8、把烤盘上铺好锡纸,把月饼放入烤箱中层,220度烤15分钟,取出烤盘,稍稍冷却后就可以脱模了。

五、月饼的做法

做法一

材料:中筋面粉500g、转化糖浆80g、牛奶80g、玉米油10g、糖粉5g、奶粉10g、酵母粉5g

1、准备好材料。

2、中筋面粉和转化糖浆倒入盆中,倒入2勺玉米油。

3、用筷子搅拌成棉絮状,然后用手揉成面团,放在温暖处醒发10分钟。

4、发酵好的面团搓成长条,切成小块。

5、取一个小面团擀成圆片。

6、包入适量的糖粉。

7、用擀面杖擀成月饼皮。

8、把月饼皮包在擀好的月饼皮上,用手压下月饼,使月饼均匀地粘上糖粉。

9、把月饼放在烤盘上,把烤盘放入烤箱,用170度烤10分钟。

做法二

材料:面粉300g、牛奶300g、糖30g、油30g、酵母粉3g、

1、面粉加入酵母,打入一个鸡蛋。