营养美味：尝试苜蓿肉的做法和创意食用方式，享受健康生活！

营养美味:尝试苜蓿肉的做法和创意食用方式,享受健康生活!

菜谱简介

苜蓿是一种非常好的蔬菜,营养丰富,含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素等。苜蓿富含矿物质、维生素,能预防缺铁性贫血。

材料

主料:苜蓿300g

辅料:辣椒50g

调料:盐适量

做法

1.苜蓿洗净,去掉头尾,再对切。

2.把切下来的苜蓿在开水中焯一分钟,捞起。

3.辣椒去蒂、去籽、洗净,切成小段。

4.锅中放油,烧热,下入苜蓿,小火炒香,再放辣椒段、盐、味精,炒匀。

5.炒匀后起锅,盛盘。

苜蓿肉

1.苜蓿择去老叶,洗净,用开水烫一遍,捞出切段。

2.蒜去皮切粒。

3.肉切成肉片。

4.锅中放油,烧热,下入蒜粒,炒出香味。

5.下入肉片,炒至肉片变色。

6.再下入苜蓿,翻炒均匀。

7.加入适量盐和鸡精调味即可。

8.如果喜欢吃辣,也可以放些干辣椒。

小诀窍

苜蓿的嫩芽和菜梗都含有较多的纤维素,可以促进肠胃蠕动,加快排便,有利于消化。

苜蓿炒鸡蛋

1.苜蓿切成细丝。

2.鸡蛋加盐打散。

3.锅中放油,油热后,下入鸡蛋,炒散。

4.然后加入苜蓿丝。

5.加入适量盐和鸡精调味即可。

苜蓿的种子营养丰富,蛋白质含量高,而脂肪含量低,对人体健康非常有益。

凉拌苜蓿

2.鸡蛋加少许盐打散。

3.锅中放油,油热后下入蛋液,炒散。

4.再下入苜蓿丝。

1.苜蓿洗净,切成细末。

2.锅中放水,烧开后放入苜蓿丝。

3.水再开后转中火,煮几分钟即可。

1.苜蓿洗净,切成细丝。