蒜的腌制方法家常做法大揭秘

蒜的腌制方法家常做法大揭秘,生活中的做法是多种多样的,主要的食材就是大蒜,蒜中的主要成分是蛋白质、维生素以及多种矿物质,而且大蒜性温,具有杀菌消炎的作用,可以缓解身体的疲劳,增强身体免疫力,大蒜对人体健康有很多的好处,但是腌制的大蒜不能太多,否则会导致味道不好,甚至会影响口感。

自制蒜苔的方法

蒜苔在中国各地都有种植,农村常见的就有蒜苔。这种植物生长快,生长也快,产量高,喜欢高温湿润的环境,耐寒性强,喜肥,喜湿润,不耐寒,喜肥,怕涝,怕虫害。大蒜虽然产量少,但还是种下的最好。今天我们就来说说蒜苔的腌制方法。

原料:蒜苔、白酒、盐、醋、生姜粉。

做法:

1、蒜苔清洗干净,在清水中浸泡5分钟左右,然后捞出,沥干水分,切成段。

2、放入盆中,加入适量的盐、生姜粉、醋、生姜粉搅拌均匀。

3、再加入适量的盐、辣椒粉搅拌均匀,放在阴凉处腌制5分钟左右,然后就可以吃了。

蒜苔的功效与作用

蒜苔中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜、锰、硒等营养成分。

1、蒜苔含有丰富的维生素C,可以提高人体免疫功能,增强抗病能力,并能抑制癌细胞的生长,还能帮助消化,预防便秘。

2、蒜苔中含有辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

3、蒜苔含有丰富的纤维素,可以促进胃肠蠕动,预防和治疗便秘,预防肠癌。

4、蒜苔含有丰富的维生素A、烟酸、叶酸、维生素A、维生素B族、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等营养成分。