蒜蓉粉丝鲍鱼，最正宗的口味独步天下！

一、蒜蓉粉丝鲍鱼

食材:主料:鲍鱼500克,蒜蓉20克,粉丝100克

调料:料酒10克,盐3克,鸡精2克,味精1克,蚝油5克,老抽5克,葱10克,姜10克,辣椒粉5克,蒜油5克,水淀粉10克,白胡椒粉2克

做法:

1.先将鲍鱼、蒜蓉、粉丝、鸡精、胡椒粉、蒜一起腌制,使得鲍鱼有辣味。

2.锅内放油,烧至七成热时,放入腌制好的鲍鱼,炸至微黄,捞出,控干油。

3.锅内留底油,放入蒜蓉、味精、水淀粉炒香,再加入炸好的鲍鱼,炒匀即可。

二、蚝油粉丝鲍鱼

材料:鲍鱼400克,粉丝100克,蒜末10克,生抽10克,老抽5克,蚝油5克,红油5克,糖1克,盐2克,鸡精2克,姜各10克,水淀粉10克,高汤200克,辣椒粉2克,蒜末10克

1.将鲍鱼洗净,去内脏,切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片,加入少许料酒、糖、鸡精拌匀,再用少许淀粉浆一下。

2.粉丝剪短备用。

3.锅内放油,烧至七成热时,放入蒜末、红油、鸡精、高汤、水淀粉炒匀,再加入烧好的鲍鱼,炒匀即可。

三、海鲜贝类扇贝

材料:小贝类、干贝、青红、白、料酒、白胡椒粉、淀粉、油

1.将小贝类在淡盐水中浸泡半小时,让其吐出泥沙,待用。

2.青红小贝类用清水加少许白胡椒粉、淀粉浸泡,洗干净。

3.锅中倒入少许油,加热后倒入小贝类,煸炒至熟,盛起待用。