蛋糕爱好者必看！蛋糕制作技巧大揭秘：到哪里学做蛋糕最靠谱？

蛋糕爱好者必看!蛋糕制作技巧大揭秘:到哪里学做蛋糕最靠谱?

蛋糕是糕点中的一种,是以鸡蛋、白糖、面粉为主要原料,以牛奶、果汁、炼乳、植物油为辅料,以小麦粉、植物蛋白粉为辅料,搅拌均匀后经烤制而成的一种点心。

蛋糕是一种古老的汉族小吃,起源于唐朝,由古代大诗人白居易和道士杜衡的弟子所创。

始创于唐朝,口味香甜,老少皆宜。至今已有一千八百多年的历史,早在唐朝就深受人们喜爱,深受国人喜爱。

蛋清是蛋黄中的精华部分,主要是由鸡蛋清和蛋黄混合而成。

蛋黄是一种营养价值很高的食品,它含有蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾、钠、镁、磷等矿物质,蛋白质中的蛋白质和蛋黄中的蛋白质都有相似之处,都是人体所必须的营养物质。

蛋糕的做法:

食材:

高筋面粉80g、水80g、黄油80g、盐1/4茶匙、细砂糖20g、鸡蛋1个、低筋面粉80g、泡打粉3g、

牛奶、柠檬汁、酵母、奶粉

制作步骤:

1、将所有的材料混合在一起,揉成光滑的面团,再放在温暖的地方发酵。

2、将鸡蛋打到碗里,加入柠檬汁,牛奶,低筋面粉和盐,鸡蛋混合物,揉成光滑的面团,再放在温暖的地方发酵。

3、将发酵好的面团揉好,再分成大小相同的小面团,每个都揉圆,再擀成长方形面片。

4、用叉子在中间位置扎一些小孔,然后在中间放入奶油,再放入柠檬汁,加入糖,然后放回发酵好的面团。

5、将面片折两端,再用刀切成若干小条,放在烤盘里,放入烤箱,上下火150度,约烤15分钟左右。

食材:低筋面粉140g、鸡蛋1个、牛奶、白糖

1、将鸡蛋黄和蛋清分离,在蛋黄里加入1勺白糖,拌匀。

2、将面粉过筛,加入搅拌好的蛋黄混合物,搅拌均匀。

3、将低筋面粉和可可粉混合过筛,过筛后加入到黄油混合物中。

4、搅拌均匀后加入淡奶油和牛奶,拌匀。